[煮食] 蒸雞便當 Steamed Chicken Lunch

http://chichican.blogspot.com/2008/09/steamed-chicken-lunch.html

本來是要做炒雞胸肉做明天的早餐和午餐便當的，但後來看一下浸泡了的冬菇和黑木耳，就轉念改做蒸雞了。





把雞胸肉切成大小接近的塊狀，然後用鹽、糖、酒、醬油、麻油、玉米粉、白胡椒粉去醃肉約半小時。
把浸泡好的冬菇和黑木耳切開，放在盤子中再放醃好的雞胸肉在上面，然後加一點薑片在雞肉上。


把一鍋水燒熱才該把雞肉放進鍋中去蒸，約蒸十分鐘左右就可以。
（所以早一晚準備好，早上醒來才蒸也趕得及啊～反正由他去蒸，那十分鐘可以去梳洗或洗米煮飯啊～）


把一半的蒸雞肉和飯留作做第二天的早餐。


這樣分隔開來帶便當，不怕飯會被蒸雞的汁浸著而變太爛。但白飯的一邊好像甚麼都沒有，是不是該學日本人那樣放一顆酸梅呢？中國人有甚麼醃菜適合放在便當飯盒裡呢？