把雞胸肉切成大小接近的塊狀，然後用鹽、糖、酒、醬油、麻油、玉米粉、白胡椒粉去醃肉約半小時。
把浸泡好的冬菇和黑木耳切開，放在盤子中再放醃好的雞胸肉在上面，然後加一點薑片在雞肉上。
把一鍋水燒熱才該把雞肉放進鍋中去蒸，約蒸十分鐘左右就可以。
（所以早一晚準備好，早上醒來才蒸也趕得及啊～反正由他去蒸，那十分鐘可以去梳洗或洗米煮飯啊～）
把一半的蒸雞肉和飯留作做第二天的早餐。
這樣分隔開來帶便當，不怕飯會被蒸雞的汁浸著而變太爛。但白飯的一邊好像甚麼都沒有，是不是該學日本人那樣放一顆酸梅呢？中國人有甚麼醃菜適合放在便當飯盒裡呢？
豆干丁炒雪裡紅
回覆刪除鹹菜葉或是酸菜好像都適合
便當店都會放辣椒炒菜甫 XD
其實蠻多的說
goldenchild: 對啊~ 我都忘了辣椒炒小魚干可以做配菜耶~
回覆刪除而且還可以一早炒好一大堆, 放在冰箱保存, 做便當時才放一匙進去...
如果是我自己帶便當一定要有青菜
回覆刪除除非是咖哩或是燴飯
也至少會有三種材料
感覺比較豐富一點:P
這道蒸雞太美味！
回覆刪除我也常用冬菇和黑木耳去蒸～
還有蒸雞汁最好佐飯，很開胃啊！
cassidy: 我是偷懶不想出去買菜, 冰箱裡只有辣椒和蒜苗, 都不太配的感覺.
回覆刪除我這也有三種材料啊~ 雞/冬菇/黑木耳.
christine: 對啊~ 這樣蒸雞簡單也適合用在便當中.
回覆刪除一定要醃菜嗎?
回覆刪除放在飯那邊的只要是乾的就可以啦
煎蛋或章魚小香腸或是炸的東西都可以
再不然灑一點三島香鬆也漂亮又好吃喔
晴: 煎蛋我覺得悶一晚之後, 第二天在微波加熱後會有一種怪怪的味道.
回覆刪除香鬆不是不好啦, 但最近想說要少吃一點加工製品.
可以放醬瓜或罐頭菜心之類的在白飯上...
回覆刪除匿名: 醬瓜我覺得加熱了會不好吃呢~
回覆刪除我還沒有吃過罐頭菜心. 辣油筍有吃過, 但太油了, 減重時不適合...