[煮食] 炸釀辣椒 Deep Fried Fish paste stuffed Pepper

早前的週末晚上沒甚麼胃口吃飯，但又有點餓，看到冰箱裡有辣椒和一盒魚漿，所以就拿來做《炸釀辣椒》。


這樣的一款辣椒，我上網研究了很久都不知道它是否有特別的專有名稱。唯一知道的就是這款辣椒是辣得超過了一點，所以要去掉籽和筋膜以免辣得要命。


因為一般的做法是把辣椒切成一片片，然後用粉去黏合辣椒和魚漿。但我就偷懶啊～　所以把辣椒切成一段，像一個筒的樣子。


把魚漿塞進辣椒之中，塞到滿就好。


釀好了就丟到油鍋中去炸啊～
辣椒的中段因為釀進了很多的魚漿，所以要炸久一點確定魚漿全熟才可。怎麼知道魚漿有夠熟？當它發脹要從辣椒裡擠出來的時候就熟了。


炸太久了，辣椒都快要變黑了。
不過魚漿是有熟透了，都擠了出來。（羞）


不過炸好之後馬上要記得撒一點鹽在表面啊～
然後待放涼之後就可以吃啦～


加一點甜辣醬就完美了。
雖然有點黑黑的，但味道很好！
拿來當小吃是工夫多了一點，但偶爾吃一回是還好啦～


＊魚漿：一般超市都會有使用魚肉和添加物做成的魚肉泥，有原味、加香菜或加其他香葉香料的。儘可能去找一款沒有加太多添加物的魚漿啦～不然吃下去都是麵粉或其他不知名的化學物就不好了啦。