星期日, 5月 31, 2009

[啥米] 腎臟大賣場廣告 Kidney Depot Ad

Kidney Depot Ad
這是我在前往 High Park 去拍櫻花的路上看到的。(我是在右邊的路上向西邊駛過去的,就像圖中的汽車的方向,最初看到的時候是沒有看得很清楚的。)
看到腎臟大賣場即將開業,加上這是在一個空置的工地的圍板上張貼的,我當時真的嚇到了,就決定等一下拍完櫻花要回來拍一下。

Kidney Depot Ad
原來是一個叫做 Recycleme.Org 的組織,在安省推廣捐贈器官而作的廣告。
廣告的大意是說要是器官可以這樣容易買得到,那就不需要有器官捐贈者了。
(大家都知道這腎臟大賣場是沒可能出現的吧?)


剛好在看一些美劇,題材正好是非法販賣人類器官的,所以看到廣告的第一眼還真是被嚇到。廣告中的模特兒的膚色剛好跟劇中南亞地區的人接近,我還以為有甚麼人作了一個這樣惡質的東西出來,諷刺該地區的人正是這「腎臟大賣場」的貨源。
(看來是我想太多,劇集也看太多了。)

八九六四 - 抗戰二十年


請看影片。
一九八九年六月四日,我當時只是十二歲,小學六年級。
有很多不明白的,現在明白了。(或是理解了)
但現在卻有更多的疑問。
然而不管怎樣,有些東西,是一輩子都忘不了的。

老一輩的,一直奉信某些理念的,我理解他們那種被扭曲了的思維。
我誤以為不在黑幕之下的,可以看到真相的,即使沒有站出來高叫口號,也至少在心底認同那天發生了甚麼事。
可惜當天的心寒被大學生,甚至政府再次喚醒。(這樣的「東西」我連鄙視也不會,因為鄙視它,還把它看得太高了。)
而這歌把當天的心痛和哀慟,那種對說謊的人的憤怒,對無力改變世界的恨怨,狠狠的震撼著我。

請您跟我一起對自己的良知、血性說一句:

毋忘六四

星期六, 5月 30, 2009

[煮食] 味噌高麗菜炒皇子菇豬肉 Miso Cabbage Mushrooms Pork Stir-fry

Cabbage and Pork with Mushrooms
這是味噌高麗菜炒皇子菇豬肉。

Cabbage
高麗菜半顆就很足夠,不然煮好之後都看不到其他的材料。
比較接近根部的最好切得小一點,不然要煮很久,到時候其他材料會煮太熟不好吃的了。

King Mushrooms
這是杏鮑菇,這裡都叫它做皇子菇,不過英文卻叫做 King Mushrooms ,所以是皇帝菇?
這個皇子菇在韓國超市買的,是少數比起中國超市還要賣得更便宜的農產品。
幾顆就夠用了。

Pork
Pork
因為大塊的肉剛好是左右兩邊不同的紋理,所以要小心從一大塊肉切出來,按紋理的把肉切斷肉紋的切成薄片。
先切成小塊會比較好處理。

Pork marinating in miso
把豬肉拌和味噌(八丁和白味噌)、醬油、麻油、蔥、糖、玉米粉(或太白粉)和少許味醂,醃十五分鐘。
八丁味噌的顏色很深,加上醬油便把肉醃得很濃味的樣子。

IMG_3223
先燒熱一點麻油來炒高麗菜和皇子菇,把水份都煮出來。
要有耐心的不斷翻動,小心不要讓菜黏著鍋底而變焦。

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把醃好的豬肉加進去一起炒。
可以先把菜撥到鍋子的邊沿,然後把豬肉放到中央去煎一下,煎到半熟再把醃肉的醬汁加下去一起翻炒。

Cabbage and Pork with Mushrooms
豬肉煮熟後,再加一點上湯(或罐頭清雞湯)下去煮點湯汁出來。然後再灑一點日式七味辣椒粉下去,可以在味噌的濃味中帶出一點辣來醒一下味蕾。
菜煮好了我拍一下就開動,完全沒擺盤,馬上就盛到碗裡拌飯一起吃了。

IMG_3234
這是拍剩下的啦~
對啊,一整鍋就只剩下這麼一點點啦~


我想我明白為甚麼我的小相機會有黑點,就是因為經常這樣近拍熱氣騰騰的菜,久了就自然多少總會有一點水蒸氣跑進鏡頭裡面去了吧?

[食記] 韓式辣豆菇雞飯盒 Korean Spicy Chicken Lunch

Korean Spicy Chicken with Tofu and Mushrooms
這是之前韓式辣豆菇雞放到飯盒中帶到公司當午餐,在盛飯前拍的。
我還把菜都放在比較大的那邊去,所以只帶了一點點的飯,實在不夠吃啊~
(都怪這道菜太下飯了)

圖片取自博客來
我想我是比較需要這樣的一套保溫飯盒吧?
但是在公司裡大家的午餐都是很簡單或很隨便的,要是我這樣帶回去的話,大概又會惹來一陣訕笑吧?
就像上次接連幾天的帶了紅酒煮牛尾回去公司當午餐,到第四天便被取笑我是煮了多大的一鍋啊?然後又有無知的小子說:「牛尾(Oxtail)?這是甚麼牛的器官改好聽的名字吧?是牛的生殖器還是甚麼內臟的啦?」
(我很好奇,英美人仕是不會吃牛尾的嗎?但我記得著名品牌金寶罐頭湯也有「牛尾湯」的啊~)

星期五, 5月 29, 2009

[電玩] 交響樂傳奇 拉塔特斯克的騎士 Tales of Symphonia: Dawn of the New World

圖片取自 Amazon.co.jp
這是遊戲日本版的包裝封面圖,看起來就很一般角式扮演的遊戲的樣子。(上面的中文譯名是按日版的。)

圖片取自 Amazon.com
美版的封面圖馬上把年齡下降好幾歲的樣子,好像變成了兒童遊戲。但年齡限定標籤卻是十三歲或以上的青少年,一整個錯誤引導。
(我是玩美版的,中譯名字也許按美版叫「新世界的曙光」會比較切合遊戲的內容?)

其實這遊戲在去年十一月已經推出,可是我只玩了大概三分一的進度,因為沒時間好好的坐下來玩。
遊戲當中最吸引我的地方是它有非常豐富的內容,而且角式之間的小故事也很多,特別的重點是絕大部份的對話都是全語音演出的。
(其實到了現在家用遊戲機的功能這麼強大,配合容量大的 DVD ,角式全語音演出對話是很合理的要求吧?可惜實際上卻還沒有做到,感覺蠻可惜的。)

情節蠻好笑的,男主角在拯救了女主角之後因為某些原因而完全忘記了這件事(我還沒有玩到揭開真相的情節,還是說過了而我沒注意到?),女主角重遇男主角之後就一直很黏他,當中很多好笑的場面。
遊戲的戰鬥場面我到現在(已經好幾集了)還是不太習慣,我想我是老派的角式扮演遊戲玩家吧?這遊戲這樣亂走,加上實際操控其他角式的可選條件不夠多,要想戰術是幾乎不可能。然後戰鬥太快結束,除了主要的大頭目之外,其他戰鬥都差不多都是秒殺對手的。

所以這遊戲啊,是隨便的打一打,然後看故事動畫就好了。

故事性 - 8/10 (除了部份情節會有提及遊戲的上集,但解釋也不錯,沒玩上集的還不至於會覺得缺少了甚麼。)
遊戲性 - 5/10 (也許喜歡 ARPG 的人會比較接受這樣的戰鬥場面。)
系統 - 7/10 (大部份場面都有語音是一個好處。不過太多的短片,雖然很好看,但不小心可能會錯過,這一點很麻煩。)

總評是 6.5/10 還有進步的空間啦~ (也許在整個遊戲全破後,我的評分會有不同吧?)

[雜食] 零食癮 Munchies Snack Mix

Munchies Snack Mix
這款集合了四種不同零食的「零食癮」,曾經有好一陣子是這裡的 KTV 非常愛用的零食,大概是因為這四款東西都是鹹而且乾,吃了會很需要喝啤酒?
(但有起司的東西其實蠻危險的,一旦喝醉了要吐的話,嘔吐物加上起司,那個氣味很嚇人的。)

Munchies Snack Mix
在東方位置的是 Cheetos 起司脆條,在北方位置的是 Sunchips 太陽脆片(因為是多種榖物合成的,可以說太陽的精華?)。
在西方的位置是 Doritos 多力多滋,而南方的是 Rold Gold 椒鹽小卷餅。
四種零食中最乾最鹹的就是 Rold Gold ,但是配啤酒最好吃的卻是它。

我好久沒去 KTV 了,也沒聽中文歌很久了。

星期四, 5月 28, 2009

[煮食] 韓式辣豆菇雞 Korean Spicy Tofu Mushroom Chicken

Korean Spicy Chicken with Tofu and Mushrooms
這是韓式辣醬煮豆腐杏鮑菇雞柳。
夏天悶熱的時候吃點辣的蠻開胃,冬天陰冷的時候吃點辣可以暖和身體,這道菜還真是適合任何天氣季節的啊~

prep 1
準備材料,切一顆紅洋蔥、一根青蔥和幾個杏鮑菇切片。

prep 2 (chicken)
雞肉就用麻油、醬油、糖、玉米粉、日本山椒粉和少許味醂來調味,醃大概十五分鐘就可以。

prep 3 (Tofu)
豆腐也把它當成雞肉來醃一下,多加一點山椒粉。

Korean Hot Pepper Paste
買了一小盒的韓式辣醬,不常吃韓式菜的我可是用半年才用完這一盒,扁扁的一盒我想才一百五十克吧?

IMG_3184
燒熱鍋子再加點麻油,把紅洋蔥和杏鮑菇炒一下。(約一分鐘即可)

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加入雞肉(連醃料)拌勻。

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煮到雞肉外層完全變色,把豆腐(連醃料)加進去一起煮。
輕輕的把材料翻動,小心不要把豆腐弄散。

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加入辣醬之後煮滾就可以上桌。

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上桌前加一點蔥絲。

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用一個大碗盛著上桌。
(擺盤還是不成,而且用碗很難去擦邊沿的部份。)
(豆腐幾乎都看不到,杏鮑菇也是,所以看起來就是辣醬洋蔥雞。)
(下次要多花點功夫的擺盤。)
家常菜就是這樣啦~

[食記] 無肉粽 Zongzi without meat

Zongzi
這顆粽外層有紅豆、花生和腰果,裡面有一整顆的栗子、鹹蛋黃和冬菇。
本來想這是素粽吧?但發現有很多吃素的都不吃蛋,所以還是叫這做無肉粽比較好。

我是想吃有五香五花腩的花生粽,看到粽子的一角有顆花生就誤會了,想不到我媽還有留下一些無肉粽沒分派出去的。
我媽上週末就包了過百顆粽子,有無肉粽、花生粽、綠豆粽、綠豆燒鴨粽、花生燒雞粽,還好都是直接交給各人回家慢慢再煮熟,所以家裡沒有很濃烈的粽子味道。

(去年就是一句「鮑魚作粽子的餡也沒啥味道」,所以今年便改了加燒鴨,這下子不會說不夠味了。)
(為甚麼有燒雞粽?因為燒鴨被我直接吃掉了不少,所以多買了一隻燒雞來補。)
(下一次吃粽要來試一隻燒鴨粽了。)

星期三, 5月 27, 2009

[乾杯] 真澄辛口金標清酒 Masumi Karakuchi Gold Sake

Masumi Karakuchi Gold Sake
這還真是冰鎮到極致,不小心放到冰箱完全忘記了,結果拿出來解凍是等了差不多一小時才溶掉。
說是辛口,但不知道是不是冰鎮過份有影響,喝起來沒有預期中那麼嗆。
看到很多網誌都是喝同酒廠的另一款酒,這一款好像只是在北美販賣?
這款酒並不算貴,而且小瓶裝,值得一試。(但好像最近又變得罕見了。)

[網誌] 小記事 Blog Note 1

因為早前某一天突然不能用 IE7 進入本網誌,然後在噗浪上跟網友討論之後,覺得網誌真的好像有點多沒用的東西,所以狠狠的刪掉了不少東西。

現在有快了嗎?

人客都不再回來了...(嘆)

對了,這兩週大概會這樣每天有兩篇文章,預期應該對點閱率完全沒影響的。

六月會參加村上春‧豬發起的【夏日大挑戰】的題目攝影三十天。應該很有趣。

[乾杯] 三得利奈奈子柳橙果汁 Suntory Natchan Orange

Suntory Natchan! Orange
第一次買這款柳橙口味的果汁飲品,除了因為它是 Suntory 的出品,也因為它的設計可愛,看到它就會心微笑。
可惜因為在這裡賣的價錢太貴了,要不然以它的質素,應該會很受歡迎。
(在多倫多的便利店,要買一小瓶的果汁,現況是很兩極的:買純果汁的價錢,是非常接近買一瓶家用裝的;買便宜的果味飲品,當中的糖份之高和果汁含量之低是絕對嚇死人。)
(不過即使是純橙汁,一杯二百五十毫升的果汁裡,一般都含有接近二十五克的果糖,實在太誇張。)

有人認識台灣三得利公司的人員嗎?或者是加拿大的直屬分銷商?我要買便宜的 C.C. Lemon 啦~

星期二, 5月 26, 2009

[乾杯] 白鶴生清酒 Hakutsuru Draft Sake

Hakutsuru Draft Sake
現在要在多倫多的酒舖買得到的清酒,價錢便宜而且味道尚可的就要算這一款白鶴出品的生清酒。
其實這酒瓶的設計是方便大家把酒溫熱了再喝吧?不過我一直沒試用熱喝,把它拿來煮菜倒是試過幾次。
淡淡的味道,對初次嘗試清酒的人來說算是比較容易接受的。
用來佐餐,大概配壽司或刺身之類的會比較好,不然菜式的味道太濃,喝這個恐怕像在喝滲了酒的水。

Hakutsuru Draft Sake
這易拉罐的設計,還真特別呢~

[乾杯] DyDo 梅玄米醋飲品

DyDo Japanese Plum drink
很久沒有提及飲品這方面的,簡單的來說一下之前喝過的一些飲品。
這是一款含有梅(梅肉提取物)和梅味的玄米醋的飲品。
雖然說是直接飲用的,但我試喝了一下,覺得稀釋一下會比較好。大概是加冰塊來喝就剛好。
本來是有想拿來調酒的,但是後來想到有醋就覺得不要調。最後是拿來佐餐飲用,蠻開胃的。

在日式超市 J-Town 有賣,價錢完全忘了,應該不算便宜的那種。

星期日, 5月 24, 2009

[食記] 金一番壽司店 Kim's Ichiban Market Richmond Hill

位於多倫多以北的烈治文山市,華人商場及店舖林立,當中有不少的食肆。金一番壽司店在我印象中是開業有接近十年(甚至更久?),大概在十年前我搬到烈治文山市居住的時候,有一次不想開車回到士嘉堡去一直常去的一番壽司店(現改名為二番壽司店),所以找到了這家位於時代廣場的金一番壽司店。

Kim's Ichiban Menu
他們的餐單跟多倫多其他的一番壽司店幾乎一樣,就只有在一番之上加了「金」,相信應該是老闆的姓氏。(其實大部份的一番壽司店的老闆都是韓國裔)
雖然有餐單,但我家都好像一直都沒有按他的餐單來點餐的。

$30 Sushi & Sashimi
第一次打電話去訂餐時,發現他們是沒有刺身和壽司放在一起的綜合拼盤,而師傅就很貼心的問我們有多少人吃和預算是多少,他會 "Speically made for you" (特別為妳而做)。因為是我姐打電話去訂,而每次他們聽到我姐的名字都很高興的,我們就猜想是我姐的名字是跟他們家某人的名字一樣吧?
上圖這一份就是用預算三十塊和二人享用為前提而製作的綜合拼盤。

$15 Sushi
這是壽司的部份。
雖然沒有甚麼貴價的壽司(如海膽或鮭魚子),但還是有我喜愛的鰻魚。比較特別的是一件煙燻過的魚片壽司,還有一件算是鮪魚腩(とろ・トロ)的壽司。(旁邊是一件比普通級鮪魚要好一點的來作對比?)
鮭魚壽司和加州卷就沒甚麼好說的啦~

$15 Sashimi
這是刺身的部份。
也許是華人比較喜歡鮭魚腩,所以很多的店都把鮭魚腩價位調高了,我比較想要多吃一些不同的魚類啦~
左邊的兩片魚肉看起來好像很硬,吃起來的肉質感覺是很爽,咬幾下便會吃到魚肉的甜味,比較其他一般的白肉魚片要好吃得多,可惜我還是不知道哪是甚麼魚。
鮪魚往上一點的兩片魚,我完全忘了它的味道和質感(看起來應該是軟身一點的吧?),果然食記是不能放太久才寫的。
不過他們選用了這兩片鮪魚刺身,是把我一直對鮪魚的不好觀感改變過來。也許是我一直吃到的鮪魚(赤身)都是很瘦而且切很小的一片,沒吃出鮪魚的好處,實在沒辦法去了解這是在貴啥?這一餐我吃到了比較好一點的鮪魚,令我了解到鮪魚的貴價除了因為捕獵和販賣的關係,它本身的味道實在很特別。
(不過多倫多要吃鮪魚還是很貴啊~我還是忘了它比較好...)

地址:
550 Highway 7 East, Unit 99 Building E.
Richmond Hill, Ontario
L4B 3Z4

電話:(905)881-2583

營業時間:
星期二至星期日 上午九時至晚上九時
逢星期一休息

星期六, 5月 23, 2009

[煮食] 烤牛肉卷 Roast Beef Wrap

上一篇有做了烤牛肉三明治,剩下的烤牛肉便拿來做牛肉卷。

Roast Beef Wrap
簡單到不行,就把起司和烤牛肉片放在薄餅上然後捲起來。

Roast Beef Wrap
用一張鋁箔把牛肉卷包起來,在吃之前放進烤箱烤五分鐘左右就可以。(主要是把起司溶掉啦~)

一塊差不多兩公斤的牛肉,居然可以分成這麼多餐,而且有這樣的變化。其實烤牛肉也不一定要用有骨頭的這個部份,也可以用比較瘦的肉眼,不過烤的時候要用一些培根包著便不用擔心肉會變太乾。(用蔬菜盛著牛肉來烤也可以的啊~)
(不過家裡沒烤箱的也許不會想到要吃這樣的烤牛肉吧?要吃的話大概是到店裡去吃吧?)

星期四, 5月 21, 2009

[煮食] 烤牛肉三明治 Roast Beef Sandwich

Roast beef sandwich
上次的 烤牛肉 剩下很多,要是直接翻熱之後用同樣的吃法會變得不好吃,所以決定要把它做成三明治。

但是冷凍的烤牛肉三明治也不會好吃,還是利用小烤箱來烤熱來吃吧~

Three Grain Bread
在超市找到一個這樣的小麵包,比較用兩片普通的吐司來夾烤牛肉好得多了。(大概是十塊台幣吧?)

Three Grain Bread (halves)
把它切開一半。

Roast beef sandwich
切到的烤牛肉剛好是有脂肪和筋的部份,因為烤過而且也切得很薄,所以不必擔心咬不動。

Roast beef sandwich with Cheddar cheese
加上兩片起司,除了增加味道之外,還可以作一個指標,在烤烘的過程裡,看到起司完全溶掉便可以出爐,這樣烤牛肉也應該有足夠的熱度,而不會烤太超過變得乾澀。

Roast Beef Gravy and Roasted Garlic
麵包的另一邊塗上一點結成膏狀的肉汁,再把一些烤蒜壓成醬,跟另一半的三明治一起烤。

Roast beef sandwich
起司烤到溶掉,蓋著烤牛肉就可以出爐了。

Roast beef sandwich with Cheddar cheese
只吃一個不滿足...

Three Grain Bread
馬上再切一個有三種不同穀物(雜糧?)的小麵包。

Roast beef sandwich
這一次的肉好像有點肥,所以沒有加起司在上面烤,想要把一部份的油脂逼出來。(完全是自欺欺人)

Roast beef sandwich with Cheddar cheese
趕快來加兩片起司再烤一下。

Roast beef sandwich with Cheddar cheese
烤到起司溶掉,連肉的脂肪也烤得有點微焦~

Roast beef sandwich with Cheddar cheese
把左右兩邊合起來,起司被擠出來的樣子是不是很吸引呢~?

Roast Beef (and fat!)
這樣吃還是有剩下很多的烤牛肉呢~
要再來想個辦法吃掉這座小山~
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