星期一, 6月 15, 2009

[攝影] 屬於我們的夏日大挑戰 退賽 Day X

不想也沒辦法,接連一個星期也沒交出作品,連這個退賽的公告都拖這麼多天才寫,人家豈能縱容你?
只能說句抱歉,這一週公司變超忙,加上我按題目所想到的拍攝地點或事物,在下班之後我都提不起勁去拍。

受不了壓力吧?我猜是這樣...

星期一, 6月 08, 2009

[攝影] 屬於我們的夏日大挑戰 Day8 - 車子

Volkswagen Recycling
草地上瑜伽墊上的小模型車,完全沒有在草地上的感覺啊~
(就算在真的草地上也許不會好看,因為太透明了。)

Volkswagen Recycling
放在櫃子上面拍比較看得到車子的形狀啊~

這是一輛利用福斯汽車當中可以回收再用的部份,重新壓製而成的經典甲蟲汽車款式的塑膠模型筆座。應該是早在九一或九二多倫多國際車展中免費派發的紀念品,一直保留到現在,不過都是隨便的擺放,並沒有利用它當筆座或當成展覽品的放出來。

這是補昨天的大挑戰主題,其實有想過是要等到明天再拍我的新車啦~

[網誌] 小記事 二 Blog Note 2

在刪掉了很多東西之後,那個會令 IE7 掛掉的問題還是存在。

發現了兇手就是那個在每一篇網誌內的留言系統作怪!

雖然留言系統方便了大家不用開啟新視窗然後才可以留言,但想不到居然會為 IE7 的用戶帶來不便。

現在已經改回了舊式的留言系統,希望不會再有問題吧~

(我已經向 Blogger/blogspot/google(?) 有關方面提及了這個問題,希望很快會有回覆。)

還有一點,據說 IE7 使用的 Cookie (瀏覽記錄)方式好像也有關係,但那個是 IE7 的程式問題,問微軟他們也只會叫你升級到 IE8 便算,並沒有甚麼解決的方法。

要是大家還是有困難進入本網誌,而你有其他方式可以聯絡我的話,煩請您告知小弟啊~

星期日, 6月 07, 2009

[攝影] 屬於我們的夏日大挑戰 Day7 - 市井小民

照片從缺。

沒辦法,在我想像中的市井小民,我實在不知道在多倫多的哪一處可以找到。
我不想隨便的拍一下路邊的人們來交差,而我勉強之下想到的鐘錶店老闆,今天也剛好沒開門。
然後跑了幾個地方,也找不到甚麼可拍的,畢竟我心中就沒有想拍的目標人物。

來說一下過去幾天所拍的和想拍的。

第一天的椅子,其實最想拍的是冰球場館裡面的椅子,因為冰球場對很多人來說都是很特別的。另一個想法就是有商店在商場裡用作推廣產品而設的電動按摩椅,可惜經常都有人在試用,很難找到時間去拍。

第二天的城市印象,老實說我還真是沒答案。所謂的多元文化社會,要怎麼具現化?我交出來的作業可以算是很無力的,要是可以拍到白人、黑人和印度人一起在一家中國人超市或中菜館裡,我想這樣會比起只是兩家不同文化背景的餐飲店要好很多。

第三天的動‧靜,其實在下班的時候,剛好看到有一輛救護用的直升機正在半空快要降落,可惜遲疑了一下就錯過了那拍攝的時機。(正在想這樣拍直升機是否能配合主題)

第四天的思念,真的如我所說,只能意會不能言傳。使用了王菲的《我願意》當中的歌詞,實在令我自己差點受不了想要吐的。有人問怎麼不用《思念是一種病》這首歌,我是完全的忘記了這首歌的存在啦~

第五天的書&我,我從來都不愛讀課本,課外的小說、漫畫、雜誌我是看很多,但也沒有愛。所以我說的那句「焚書坑愚」是真的切合了主題,不過我還沒有討厭書本到要燒掉它,我也沒有要坑殺我自己這個愚人。

第六天的清涼,要是真的拍到了穿比基尼的美女,那可能一點都不會清涼。不過多倫多還沒有真正的熱起來,要拍到穿得很清涼的正妹還真不是一件容易的事。(剛才出去就看到有一位少女還穿著厚毛的大衣,看她的打扮好像隨時會有暴風雪的樣子呢~)

抽象的主題,實在是可以考驗攝影人的功力,要怎麼具體化這主題,還有怎麼構圖和及時捕捉有意思的景象,這不是我現階段可以輕鬆做到的。(我也不是攝影人啦~)
(就像明天的主題,剛才我就有看到一輛鮮黃色蓮花牌的蜘蛛!但我在開車根本沒辦法拍下來,所以除了功力還要有機緣啊~)

[煮食] 簡單漢堡 Simple Burger

simple hamburger
這是一個很簡單的漢堡。
材料是麵包、生菜(萵苣)、漢堡肉、洋蔥粒、蕃茄醬和芥末醬。

Beef patties
把約一磅的絞牛肉分成四份,拍打成四塊薄薄的漢堡肉,大小就是比麵包大一點點就剛好。

Beef patty
加點鹽和黑胡椒粉調味,然後馬上拿去煎。

Beef patties (cooked)
按個人喜好的把肉煎至半熟甚至全熟也可,我覺得七成熟或剛好差一點全熟就最好。

Beef patty on Iceberg Lettuce
放一片生菜在麵包之上,再把煎熟了的漢堡肉放上去。

Beef patty on Iceberg Lettuce (onion bits on top)
加一點洋蔥粒在漢堡肉上面。

simple hamburger
再加上蕃茄醬和芥末醬就完成這個簡單的漢堡。

Lettuce and Tomato
可以選擇配料的話,我比較喜歡加一片鮮蕃茄,薄薄的一片就好,畢竟是吃牛肉漢堡包而不是蔬菜三明治啊~

Hamburger with Onion/Lettuce/Tomato
洋蔥也是一整片的比較好吃~

Hamburger with Onion/Lettuce/Tomato/Cucumber
話說上次看到台灣的廣告和網誌在推介麥當勞的田園漢堡,但其實加了黃瓜片並沒有很好吃,想要清爽的感覺,還不如吃沙拉比較好。
(黃瓜片拿來做沙拉也沒有很好吃,還是醃了做酸瓜比較適合加到漢堡裡。)

Few leaves of Lettuce and thick slice of Tomato
怎麼這一個會加兩片萵苣和一片厚片的鮮蕃茄呢?因為還會加很多其他的配料,不這樣打好基礎,等一下就完全吃不出蕃茄和萵苣的味道啦~

Hamburger with Lettuce/Tomato/Pickle/Caramelized Onion/Onion
加上漢堡肉、兩片自家醃的酸瓜、用紅酒和陳年黑醋慢火煮透的洋蔥、還有洋蔥粒,這個漢堡就像在美式餐廳裡看到的,配料都把肉淹沒了,而且整個漢堡的高度應該沒有人可以把口張到那麼大去一口咬下吧?

Hamburger with Lettuce/Tomato/Pickle/Caramelized Onion/Onion and Ketchup & Mustard
當然別忘了要加蕃茄醬和芥末醬。

這篇文在半夜寫,搞得我很想吃漢堡啊~
其實這樣煮幾個漢堡,所需要花的錢比較現在連鎖快餐店賣的要便宜。除了某些漢堡中的醬汁(例如 BIGMAC 中的醬汁就不是那麼容易完美複製),還有配合漢堡的佳品「薯條」要在家裡炸是比較麻煩的事,連鎖快餐店的漢堡還真是沒有甚麼值得去吃的理由。
(其實炸薯條並沒有想像中難,而且在家裡弄薯條,還可以炸自己喜歡的粗或幼,甚至是買現成的彎卷或笑臉都可以。)

星期六, 6月 06, 2009

[攝影] 屬於我們的夏日大挑戰 Day6 - 清涼

Herbal Tea
對我來說,涼茶才是令我在燥熱之時感到非常清涼的東西。
配上《萬壽無疆》碗來喝,特別好滋味~


把圖片修得小一點,然後再加上後製,那《萬壽無疆》碗的顏色也變得很有趣。
這次的主題是「清涼」,但是最近多倫多的天氣還是晚上會冷,真想放棄然後拍一張天氣報告就算了。(笑)
下一個主題是「市井小民」,所以是要交自拍照嗎?
(所以是逼著我明天出門找人來拍就是了。)

[食記] 綠豆燒鴨粽 Zongzi with BBQ Duck

Mung Bean Zongzi
從外表看起來就是很普通的廣東綠豆粽。

Zongzi with BBQ Duck
用筷子把粽弄散,裡面是有一件燒鴨胸肉呢~
雖然說燒鴨的主要調味也是五香粉,所以吃起來是有點像同樣在粽子裡的五香五花腩。但鴨肉特有的味道,加上燒鴨皮,就跟豬肉有分別啦~
不過因為我不喜歡吃綠豆粽,而且燒鴨的皮香香脆脆的時候比較好吃,所以這個組合還是玩玩好了。
明年還是繼續做傳統的花生粽啦~

星期五, 6月 05, 2009

[攝影] 屬於我們的夏日大挑戰 Day5 - 書&我

日語
近年看得最多的書也要算是學習日語的,不管是網上下載的書或飄洋過海在博客來買的幾本入門書。
其實我看小說(特別是愛情小說)可以算是最多的,網上的也不少。再數下去就是漫畫吧?

這幾本書的連結如下:
彩色版初學者開口說日語(附MP3)
情境日語會話通(已絕版)
交友:日語500句便利語典【附贈唸慢一次+唸快一次】正音2CD
寫好日文50音:最正確的50音練習簿(附迷你50音發音CD)
21世紀情境式日語圖解字典【全新增修版:彩色圖解書+ 1片電腦互動光碟(含課文朗讀MP3功能)】

日語筆記的下載連結:訊6-免費網絡硬盤

其實看到題目的時候,我就想要焚書坑愚,這題目可真是苦了我啊~

星期四, 6月 04, 2009

[乾杯] 韓國真露燒酒 Korean Jinro Soju

Jinro Soju
韓國出產的真露燒酒(燒酎?),不錯喝,味道像清酒,但酒精含量卻高得多。

Jinro Soju
這個該叫做青蛙嗎?是他們品牌的吉祥物?

只喝過一次,沒機會拿來配韓國菜一起吃。但以前曾經去過一家韓國人開的酒吧,嘗試了一些使用 Soju 的調酒,拿來配沒啥餡料的韓式蔬菜煎餅還蠻不錯的。
韓式酒吧都很特別,點一瓶酒(或一大份調酒)都會(附送?)有一盤小菜,有煎餅、辣醬炒花枝或炸雞塊等韓式小菜,都是佐酒佳品。
可惜那家店沒了,而我也沒有了酒伴可以一起去試新的店了。

[攝影] 屬於我們的夏日大挑戰 Day4 - 思念

4550
思念
用文字不能表達。
長久的思念,一個吻比一封信更能傳達那感情。

(既然主題是《思念》,怎麼可能會放過使用「思念是一種很玄的東西」的梗?)

星期三, 6月 03, 2009

[煮食] 燜筍尖 Braised Bamboo Shoot

Braised Bamboo Shoot
因為乾菜筍裡面的筍實在是太少了,所以我開了兩罐的筍尖來煮。(也沒很「尖」嘛,應該叫幼筍比較適合。)
把罐頭打開,用清水洗一下筍尖然後擦乾。
燒紅炒鍋,把筍丟進去炒一下,等到表面有點微焦便加一勺的滷汁下去。
燒乾了滷汁之後再加一勺,一直翻炒和加滷汁,大概一共加五勺左右就夠了。
最後再一次加入五勺的滷汁,然後轉小火慢慢煮,等到滷汁收乾的時候就可以上桌了。

Braised Bamboo Shoot
煮好就是這樣子。單是這個就可以配好幾碗飯吧?
我超愛吃筍子的~

[攝影] 屬於我們的夏日大挑戰 Day3 - 動‧靜

Canon SD1000 CHDK RAW
夜靜的街道,突然汽車呼嘯而過~

這是用我的小相機 Canon PowerShot SD1000 / IXUS 70 拍出來的。
但是有使用了一套叫做 CHDK 的相機軟件,使我的小相機也能使用 RAW 模式來拍攝,而且還延長了拍攝的時間。(本來相機限制了只能拍 15 秒的,使用軟件之後延長到 20 秒來拍這張照片。)
(最初還失誤的設定了要用 2048 秒來拍夜景。那是三十四分鐘零八秒啊~)
不過 RAW 模式拍攝出來的照片,一般都需要使用軟件進行後製,有點像使用底片來拍攝的感覺~
還好這軟件增加了 RAW 模式拍攝的功能,還保留了原 JPEG 的檔案,所以還是可以馬上查看一下拍出來的照片是怎樣的啊~

Canon SD1000 CHDK JPEG
兩張照片都沒有進行額外的後製。( RAW 模式的也只是不加改動的「沖印」出來的)
可以看到兩張照片在顏色上已經有明顯的差距, RAW 模式之下的顏色是比較接近真實的顏色。

其實我也沒有很懂這些軟件或相機功能的東西啦~
不過慢慢的摸索,加上多點使用不同的功能,希望可以一點一點的慢慢學起來。
(這張照片等好久啊,晚上都沒甚麼車經過,打開著窗戶,外面只有八度啊~)

[煮食] 梅乾菜滷五花腩 Preserved Veg Pork Stew

Preserved Veg Pork Stew
其實最近多倫多的天氣還很冷,真想來煮一鍋滷肉啊~
這是很久之前煮的梅乾菜滷五花腩,還有滷汁炒高麗菜。

跃进干菜笋
特別跑去本地一家歷史悠久的南貨店,買到了這個梅乾菜。

跃进干菜笋
躍進乾菜筍說明:乾菜筍是余姚土特產,因為余姚地處淅東,土地肥沃,氣候溫和,當地盛產雪菜、毛筍,質地優良。本廠積數十年醃製經驗,選擇嫩菜、鮮筍,加工精製乾菜筍,以供大眾需要。

Pork stew
這個梅乾菜看起來好像海帶乾,而當中的筍乾好像陳皮。我加了大約三分之一盒的量,其實還怕自己加太多了,想不到看起來海帶乾,但這梅乾菜並不像海帶乾般泡發開來,所以只是剛好。
先把梅乾菜清洗和浸泡約半小時,然後加到鍋中和五花腩一起煮,就當作平常滷肉便可以。

IMG_3650
拿一點滷肉汁出來炒半顆高麗菜,幾乎甚麼調味都不用加,就靠滷汁的味道已經很足夠。
(連油都可以不用,因為滷肉汁中已經有油啦~)

Stewed Pork
上桌啦~
這個梅乾菜煮好了之後,大概就只是像茶葉泡開來的樣子,所以不用怕,放膽的多加一點。
味道是沒有像梅菜扣肉那麼甜,是偏向微鹹的,吃慣了梅菜扣肉的朋友可以試一試這個啊~

星期二, 6月 02, 2009

[攝影] 屬於我們的夏日大挑戰 Day2 - 城市印象

City Night ed1
多倫多這個城市,一直給我的印象都是華洋雜處,近年是有一點華人過份的聚居,衣食住行都幾乎不用說英文,店家也聘請了很多會國語的服務員呢~

本來是想要把兩家不同的店拍在一起,左邊的是加拿大非常有名的 Donut 咖啡連鎖店 Tim Horton's ,而右邊的是天仁茗茶開設的《喫茶新饌》。
可惜不能停車在路中心去拍啊~

圖片使用了 PhotoScape 來做出這樣的上下鉛筆掃描,中間還保留原來的樣子。
原圖是這樣:
City Night

小相機的功能和限制不少,加上環境和時間的限制,這一張拍的真不好。

星期一, 6月 01, 2009

[乾杯] 杏花村汾酒 53% Alcohol Fen Chiew

Fen Chiew
中國山西杏花村出品,高達五十三巴仙酒精含量的汾酒。

Fen Chiew
成份令我感到意外,居然是豌豆?
而且這是(清香型),不知道還有甚麼其他的類型?
酒味很特別,除了很強烈的酒,我想那就是豌豆的味道?(因為大麥的味道我在其他的酒之中有嘗過,跟這個是不同。不過當然有可能是大麥混合豌豆加上高粱的獨有組合的味道。)

試了配合好幾種不同的小菜,但好像沒有一種可以在汾酒的強勢之下保持自己的味道。
汾酒有強烈而獨特的香氣,嗆喉的辣度來自它的高濃度酒精,還有除了豌豆之外令人感覺到驚喜的甜味。我想也只有酸味重的小菜才適合拿來配汾酒吧?

(我在想一盤蒜泥白肉或一鍋酸菜白肉會很好,或者找一下山西菜?)

[攝影] 屬於我們的夏日大挑戰 Day1 - 椅子

Chair ed1
孩子的教育不能等,但教學也不一定得在教室裡,在藍天白雲之下,青綠草地上享受鳥語花香也不錯啊~


Chair
原圖是這樣的,在我家門前拍的,椅子也是我家的,但應該跟小學或中學的木製椅子是一樣的吧?圖片使用了 PhotoScape 來修正一下。

延伸瀏覽:
Morris 的《椅子》
小布 的《椅子》
法小熊 的《椅子》
KC 的《椅子》
蛋大 的《椅子》
懶骨頭 的《椅子》
POPO 的《椅子》
Jan 的《椅子》
小豬 的《椅子》
莎莎公主 的《椅子》
小莯 的《椅子》
J老師 的《椅子》
主辦人-村上春‧豬 的《椅子》
Erica 的《椅子》
浣熊 的《椅子》
振家 的《椅子》
梅子牛牛 的《椅子》
小魚 的《椅子》
海豚飛 的《椅子》
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阿酥 的《椅子》
喬 的《椅子》
小豆乾 的《椅子》
橘色惡女 的《椅子》
Sheanye 的《椅子》
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Vince 的《椅子》
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