星期三, 9月 29, 2010

[煮食] 義式羊排番茄燉飯 Lamb Chop Tomato Risotto

Lamb Chop Risotto

這一道義式燉飯超簡單!
材料只需要米、罐頭番茄湯、奶油、羊排。

米其實可以不使用義大利的特種米,像我這次就使用了糙米,使用糙米也是單純的因為家裡剛好有這樣的圓米。約一杯就好。
罐頭番茄湯也是普通的金寶牌的純番茄湯一罐。
奶油除了拿來把米炒一下才煮之外,還要拿來煎羊排。
羊排就是之前提及的紐西蘭冷凍羊排。

做法就是先在小湯鍋裡加熱約兩匙的奶油,把米洗乾淨然後隔掉水份,等待奶油溶化後加入鍋中拌炒到米都有沾到油,大概一分鐘吧?
先加一杯水到鍋中,然後再把整罐的番茄湯加進去。一直攪拌讓番茄湯溶化,湯汁應該是稀釋了的樣子。
用中火邊煮邊攪拌,待湯汁變濃稠便再加一杯水進鍋裡。
水大概合共加三次,或直到米粒有變成適合您的個人口味的硬度的飯便可以了。

燉飯煮好之後才開始煎羊排。
在煎鍋裡用中大火加熱一小匙的奶油,將完成解凍並早在煮燉飯前已經拿出來回溫的羊排,撒上一點鹽和黑胡椒粉,待奶油溶化便放到煎鍋去煎至如圖中那樣。

這樣的燉飯基本上配甚麼肉類或蔬菜都很棒,不一定要用羊排的。罐頭番茄湯算是很常備在家的一種罐頭吧?米飯在華人家庭也是必備的了。(台灣比較常吃中身或圓米的?香港人比較習慣吃長身的泰國米。)
奶油其實可以用橄欖油取代,或其他普通的廚用油也可以啊~

星期二, 9月 28, 2010

[串連]「新手料理的99個秘訣:松露玫瑰的魔法廚房」

看到餅姐的網誌秘訣二連發,再連過去松露玫瑰的網誌,看到這個秘訣的活動,也看了一些文章,就手癢的想要來寫一篇。

第一項:想要擠出多一點的檸檬汁嘛,可以把它放桌上,然後手用力的壓著它來回的推搓幾次,再切開來就會很容易擠出檸檬汁。
嫌這樣還不夠的,還可以把檸檬丟到微波爐裡加熱幾秒鐘(不超過十秒),這樣也會變得輕易地擠出檸檬汁。
(這樣加熱過的檸檬汁,算好了需要的份量,可以馬上趁著餘溫加到做甜點的糖裡面,這樣可以減少甜點裡的糖溶不掉而出現沙沙的口感的機會。)

第二項:橡皮圈除了已有人提供了用來開瓶罐的秘訣之外,其實還可以用來圈著幾根的青蔥來切,這樣做可以不需要用手按著蔥。
(因為切蔥的時候,蔥也許會有一點點汁液黏黏滑滑的,這樣一不小心就會切到手啊~)

第三項:切蒜的時候最好先把它從上到下的切開一半,把中間的芯去掉,這樣做可以避免蒜變苦啊~
(老實說我是沒有很常吃到會苦的蒜,不過這樣做之後,除非是蒜被炒到焦黑的,不然還真的沒再吃到甚麼苦味呢~)


第四項:其實也跟蒜有關,其實切蒜也可以像上圖的洋蔥一樣,這樣的先切了幾刀,然後再轉過來把這樣的長條切成粒。
蒜用小的切來比較好,加上用這種切法,蒜粒會比較一致的大小,不用來來回回的一直切還是一堆有大有小的蒜粒。


第五項:這個在 [煮食] 日式創意漢堡 裡面就有提到,山藥像上圖這樣子先削了一部份的皮,這樣拿著還沒去皮的部份將山藥磨成泥,可以避免手沾到山藥所分泌出來的黏黏滑滑的物質。
(據說有些人沾到後會敏感痕癢)
即使不會有敏感反應,黏滑的山藥還是會抓不穩,所以這樣處理是比較好啦~



第六項:想不到我原來在很久以前就有準備寫廚房秘訣的了,這篇 [記事] 廚房小秘訣(一) 裡就有提到怎麼處理薑。
薑的皮可以用金屬湯匙很容易的去掉,也不怕刮到手。
使用上圖的磨薑碟,還可以輕鬆的磨出薑泥和薑汁,加上這不是金屬製的磨,不怕會傷到手。

先寫到這邊,有再想到甚麼好的秘訣再來跟大家分享。
(有問題也可以留言問我啊~)

星期二, 9月 21, 2010

[網絡] 旅遊首爾網站好資訊 Visit Seoul Website Information



月初的時候看到這篇《首爾經典一百選+首爾導遊地圖2009》的文章,所以我馬上就跑去首爾市官方旅遊網站去看看。


去到首爾旅遊公社的網站,好漂亮的網站啊~
(眼花繚亂)
要怎麼找那個旅遊書的下載啊?


原來就在右邊的 "免費申請 旅遊導覽手冊" 啊~


九月初來到電子旅遊導覽手冊的頁面,當時只有首爾經典一百選這本書可以申請。
其他的都是只有電子版本可以在網上查閱。
(經過測試,只有 Google Chrome 和 Apple Safari 這兩款瀏覽器不能利用網站提供的線上軟件去查閱電子書。Internet Explorer 8 或 FireFox 3.6 這兩款瀏覽器都沒有問題,還有比較少用戶的 Opera 10.62 都沒有問題耶~)

寫文章前去查看一下網站,發現有一本書《首爾旅遊手冊》重印再版了。(其實會不會是剛好寫錯了,是 2010-09-18才推出的呢?)


挑選好了想要申請的書(像這次只有一本書可以申請),再按〝申請〞就可以了。
(其實同一本書是可以申請多達三本,不過自用的話就沒有必要多申請了吧?)


剛好收到了在九月一號訂的書,看一下左上角的日期,寄出日是九月九日,想不到從韓國寄一個小包裹要這麼多天。
除了申請的《首爾 經典一百選》,還有一份《首爾 導游地圖 2009》及一份叫做《愛斯科特 首爾(漢城)》的地圖。
這個真好,因為我有嘗試下載網站提供的首爾地圖,發現地圖是超大一張的,單是 PDF 檔就有 13.55 MB 那麼大。
(圖的大小是 3052x1949 及 3052x1969 那麼大,而且還不是很清楚的,應該要再放大一點。)

畢竟這只是首爾這個城市的旅遊推廣,就已經能夠做到免費送旅遊書和地圖,還有一份由 Innostel 提供的地圖和資訊,真的很不錯啊~
(Innostel 是首爾市以低廉的價格,良好的設備與服務以及安全為確保的住宿設施。)

現在要開始存錢和學韓文,希望有天可以去首爾旅遊啦~

星期一, 9月 20, 2010

[電玩] Final Fantasy XIV Online Beta 測試版體驗 (圖很多)

趁著距離特別限定版的發售日只剩兩天,先來跟大家說一下早前的測試版體驗。

首先是下載遊戲更新,大概是使用 P2P 方式傳送,所以要是遇上有人傳東西給你就很快,遇不到就等一整天都完成不了。


也有可能是程式壞掉吧?我等了四個小時還是這樣說要完成下載的樣子。


終於等到了!
要登入遊戲要先在官方網站申請帳號,然後還要在那邊註冊遊戲的認證碼。
(那個只能用一次的特別密碼,是要有購買特別限定版才會有得到的小型密碼產生器。)
(不過跟 Final Fantasy XI 的那個好像啊?!)


登入了之後的主畫面。


看吧,這個畫面已經沒有了 BETA 的字在主圖之下了,所以我猜這個已經是在用完成版的介面了。
在這畫面還可以連結去增加或刪除帳號的網頁。


進入遊戲選單,在這裡可以挑選您所使用的角式。
第一次開始遊玩,當然是沒有角式啦~
所以接下來就是角式建立的設定程序。


[電玩] Final Fantasy XIV Online 系統測試 中,就有提到過遊戲現在是有五種不同的種族。
角式有五種不同的種族,只有三種會有分性別,是 Hyur、Elezen、Lalafell。Roegadyn 只有男性角式,而 Miqo'te 就只有女性角式。


選擇了 Hyur 這個種族,想不到原來還有再細分為中陸人和高原人耶~
(但高原人只有身形比較高的男性,沒有女的啊~)


Hyur 族女性有四款系統預設的樣貌。


接下來可以選擇角式的身高。預設是中等身高,所以可以再高一點啊?

聲音無法在這裡重現吧?有四種不同的,但我是不太會分辨,只有第四款好像比較不一樣。


角式可以設定的膚色有 16 種。(這個好像化妝品專櫃的配色盒啊~)


還有髮型可以選。一共有九款不同的,這是第一款。


第二款髮型。


第三款髮型。


第四款髮型。


第五款髮型。


第六款髮型。這個有點古典風格。


第七款髮型。這一款不錯看啊~


第八款髮型。


第九款髮型。


頭髮的顏色有 32 種之多。


想不到連頭髮上的挑染也有 32 種顏色。


面相有四種選擇。


第二款面相。(怎麼這一位看起來某部位好像變大了?)


第三款面相。有點童顏的感覺。(噢!變小了。)


第四款面相。

眼眉和眼的形狀都不是那麼的特別啊。
瞳孔的大小基本上都是會挑大的吧?(小的好像很怪)


瞳孔的顏色,有 16 種顏色可以撰擇。(10 號這淺藍色不錯啊~)

鼻子和嘴色也不特別去挑了,又不是小木偶那樣的鼻子或中毒了的膶腸嘴。
臉上的痣之類的特徵也不必挑啦,反正都不多選擇。


倒是這個臉部的個性裝扮比較特別。
(原來眼睛旁的眼影是歸類在這邊耶~)
這個臉上的刺青故意挑紅色的好讓大家看清楚。


外表都弄好了之後便可以去下一步。


角式的分類,分別有四種:戰爭之追隨者、魔法之追隨者、大地之追隨者以及手工之追隨者。
(她也沒好氣不想看下去嗎?)(笑)


大地之追隨者,這位看起來好像西部牛仔啊~


原來還要再分成為這麼多種不同的職業啊!?
鑄鐵師穿這麼少是因為工作的時候很熱吧?(手套就很厚的去保讓雙手,真是仔細得很認真啊。)


職業選好了就要填生日。先來是月份,有十二個月啊~


然後是日子,有三十二天可以選耶~


有十二個不同的守護星,留心一下守護星的形容,會發現有一個守護星跟您所選的職業有相關的啊~
(是否有特別的幫助就不知道啦~)


一切都弄好了!可以選一個記錄的位置。


還有選擇在哪一個伺服器上進行遊戲。(有好多伺服器可以選)


終於到了要挑選遊戲開始旅程的城市。
有三個區域,因為這次的角式是大地的追隨者,挑選森林城市比較好吧?


遊戲裡的過場動畫的截圖!
應該是實時計算繪畫的,看起來不像有播放動畫的感覺。
(看起來我的筆電也能跑嘛。)


遊戲的畫面。
第三身的視點,看起來不錯吧?


經過了遊戲的預設事件,到了城市內的地圖。
大概是我還沒有掌握遊戲的鍵盤控制,所以不知道要怎麼在地圖裡移動。


世界地圖。


上次的系統測試發現我的筆電完全不成,連運行遊戲的最低要求都達不到。但是不死心的我就想要利用 BETA 測試版來實測一下,看看遊戲運行起來的時候會怎樣。
遊戲是能跑,但除了直接按鍵的指令會比較快一點有反應,基本上連滑鼠移動都有問題,也就別說要利用滑鼠來執行甚麼動作了。
然後查看遊戲運行時,筆電的 CPU 居然上昇到攝氏 96 度!(整體的溫度也達到攝氏 94 度!)
*(後來發現是筆電散熱的部份有被塵削弱了功能,大概是比正常功率的高出攝氏 20 度左右。)*
(所以還是有點想要買遊戲回來玩啊~)
(會不會等 PS3 的版本比較好呢?不過要等到 2011 年 3 月 31 號才推出啊~)
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