[食記] 粽糉不同的

真是粽糉傻傻分不清楚～
台灣有北部粽南部粽，但好像都是先把糯米炒熟才和餡料一起包起來。
廣東糉都是直接用生糯米和配料一起包到糉葉之中。

因為我媽每年都會包糉，所以我都不會到外面去買粽來吃的。
上週末我媽就已經把過百顆糉子包好了。分別有四種不同的，有我喜歡的花生糉、感覺沒甚麼材料的綠豆糉（所以我不愛綠豆糉）、素糉（主料是冬菇和栗子，綠豆也有。鹹鴨蛋不算素吧？）、還有今年的特別糉　－　鮑魚糉。


對，您沒看錯，是鮑魚糉。
當然不是很大一顆的鮑魚啦～不然就會變成鮑魚糯米飯吧？


長形的糉子，好像跟一般台灣粽不一樣吧？
其實廣東糉也不一定是這麼長的，形狀主要看包糉的人的方式。


打開糉葉，白白的糯米，配上一點點黃色的綠豆。
右邊那一點點顏色是顆花生想要跑出來。


用筷子把糉子破開，好黃啊～
右邊的鹹鴨蛋很大的一顆。中間破開的肉，是用了很多五香粉（和其他醃料）醃很久的豬肉。我本來以為是一塊肥肉，想不到還蠻瘦的嘛～
還有一隻蝦米在糯米飯的包裹中若隱若現的～


沾著很多鹹鴨蛋黃的鮑魚出場囉～
本來煮得很好味的鮑魚，大概因為跟生糯米一起煮太久了，味道都跑到糯米去。
不過還是好吃啦～

對了，材料還有拍不到的冬菇呢～

我想，我還是比較喜歡吃普通的花生糉。因為有一大顆乾貝，所以會更香更好吃。

端午節快到了，快去吃粽吧～