[食記] 三訪 Mr. Jerk 牛尾午餐 Ox Tail Dinner

對，再一次去了這混蛋的店。（笑）
這次是去吃這家店其中一款非常重要的菜式，燉牛尾。


為甚麼會說是很重要的菜式呢？因為這牙買加式烤肉的外賣店，所賣的烤豬肉(Jerk Pork(1) (2))或烤雞肉(Jerk Chicken)都沒甚麼醬汁的乾烤肉。（肉本身並不乾，只是有別於一般塗了很多烤肉醬的烤肉。）
而店家在盛飯到飯盒之後，都會問客人要加甚麼菜的醬汁(Gravy)，最常見的選擇就是這燉牛尾的醬汁。這燉牛尾的醬汁因為被大量使用在別的飯盒之中，所以常常都會看到盛著燉牛尾的盤子只有牛尾而沒有甚麼醬汁的。


這飯盒還附有一堆菜葉的沙拉，加上一片很大的蕃茄。
因為在燉牛尾之中，我只有吃到一丁點的洋蔥在裡面。沒有其他的蔬菜，這沙拉也只能算聊勝於無。


這個燉牛尾的味道，很像中式的燉煮的肉，但是不會有中式燉肉那樣的甜味。當中最大的分別就是使用了 Allspice 這一種香料，在這個燉牛尾之中，除了使用了多香果的果實之外，還有加入了葉片甚至是枝梗也有加進去啊。


牛尾的軟爛程度，不是其他部位的燉肉可以比擬的。牛尾的肉裡面的油脂分佈出奇的好，而且牛尾算是有很不錯運動量的，所以肉味比較牛腩更加豐富。加上牛尾的關節之間的膠質，令整個醬汁非常的黏。然後有一點點的骨髓可以吸啜，那味道實在是難以形容的好吃啊～
這個燉牛尾的飯盒跟烤肉或烤雞的飯盒要貴一點點，但是在寒冷的冬天可以吃到熱熱的燉菜做午餐，令整個下午做起事情更加有衝勁。我到現在還沒有嘗試自己去做這個燉牛尾，因為牛尾蠻貴的，而且我怕做的不及這家店的好吃，加上我懶嘛，買得到就買來吃好了啊～
這家店都吃了好多次，最近才發現原來它是在這一區非常的有名的。它曾經在數年前遇上一場火災，那時候很多人都很擔心要是它就這樣消失了，他們都不知道要去哪裡買這麼好吃的牙買加美食呢～
看來我該努力的去嘗試這家店其他的出品了，不然他們找不到第二代的人去接手做下去，我就吃不到這麼好吃的美食了。