[煮食] 手撕雞沙拉 hand shredded chicken salad

一般的烤雞都很常會有雞胸肉比較乾的問題，所以雞腿肉或是雞翅都是最先被幹掉的部份。有時候烤的份量太多，即使再好吃也是會剩下一大堆的雞肉，但是放進冰箱之後大概就不會有人想再要吃的了。
在丟掉是太浪費，直接吃掉也太無趣的情況下，其實把雞肉改頭換面的拿來做成另一道菜就可以了。


做這個手撕雞肉沙拉所需要的工具不多，就是用您的雙手就可以。把烤雞身上所有的肉一點都不放過的扒下來，然後撕成像尾指大小的肉絲，拌入適量的美奶滋。喜歡吃辣的朋友可以在上面灑一點辣椒粉，不吃辣也可以灑一點甜紅椒粉(Paprika)來點綴一下。
那麼這樣的一個雞絲沙拉要怎麼吃呢？


可以直接的當成普通的沙拉來吃，或是放其他沙拉菜之上當成沙拉醬汁使用。另外也可以拿一點點的放在餅乾之上，適合做成派對中或是下午茶時候的小點心。
但是那隻雞實在太大，剩下的雞肉這樣做了還是吃不完，怎麼辦好呢？