[煮食] 日韓菜之夜 Japanese & Korean style dinner

早幾天弄了一頓晚餐。

有日式的味噌湯，韓式的烤豬五花肉，韓式的牛小排，然後還有來自日本的啤酒助餐。
大家可以去看看在 Flickr.com 的這套照片集－asian style dinner

以下內容含有大量食物照片，假如閣下很餓，還是不要點進去啊～





這是杏鮑菇和青江菜煮成的味噌湯。湯底是用柴魚味的濃縮湯汁加水煮滾，然後把杏鮑菇撕成小片放入湯中煮。約幾分鐘之後再下青江菜。加一大匙的味噌到湯中，拌勻就可以收火上桌。


這是烤五花肉。在韓國超市內的示範，就是直接烤熟然後沾醬。有一款是用油、芝麻、鹽和黑胡椒（我猜的）做成的沾醬。可惜我覺得那個太鹹了，所以我買了另一款烤肉醬來沾。


就是這個烤肉沾醬。看起來很紅，好像很辣的樣子。其實韓式的辣醬一般都是很甜的，這個也是。


用這個烤肉醬來沾煎烤的牛小排也很不錯的啊～
因為韓式醃法的牛小排本身就有甜味，我還以為不太適合用這個醬來配。但試了一下，卻發現即使肉和沾醬都是甜的，搭配在一起真是一個絕配啊～


好吃到不得了，我一直的吃，差點把烤五花肉都忘了。

那麼，要怎麼吃這個五花肉才有韓式烤肉的特式呢？
先拿一片烤過的海苔（韓國超市有賣這個啊～烤好而且還有無鹽的可以選啊～），拿一點白米飯放上去。如下圖：


然後拿幾片烤五花肉，沾一點烤肉醬放到飯上面。


再來一次：





把這個一口氣送進口中吧～

烤過的海苔加上鹽巴，因為包著的白飯的熱力而散發著其獨有的香味。烤五花肉片的肉汁加上烤肉醬的甜辣味道，一整個就是滿足啊啊啊～


這時候加上一口來自日本的啤酒，讚啊～
在多倫多，不容易在賣啤酒的地方找到韓國的啤酒，所以只好配日本的。（其實日本的也沒有太多選擇。）
日本的麒麟啤，我試了分別直接從瓶子喝，或倒出來在杯子裡喝。真的，倒出來喝真的好喝很多。（你現在才知道啊？！）

大滿足啊～～～有菜有肉有湯有酒，還能要求甚麼呢～