[煮食] 煲湯 雪耳蔘鬚湯 Chinese Soup

有網友問我可不可以分享一下一些廣東式的煮湯材料和方法，想起之前有買了一些湯包回來煮，拍了照卻沒有寫出來分享呢～


這樣的一個煲湯材料包，在一般的超市也有賣，售價大概是 $2.5 加圓，就是六、七十塊台幣左右吧？


拆開包裝，看清楚一點，主要材料自然是在湯包名字中的雪耳和蔘鬚。配角就是一小包南杏和淮山（山藥乾）。


也許大家會擔心，材料有準備好了，但是要怎麼去煮，還是要找人問吧？
這湯包背面就有教您如何去煲這個湯，還中英對照呢～


把材料清洗一下，然後用水泡一下。在這個時候去準備一下豬肉或雞（我用了豬骨和一隻雞的雞骨），把所有材料放到鍋中去煮，一邊煮一邊去掉浮面的泡沫，煮滾了就轉小火續煮三個小時。


煮完之後，把所有材料去掉，就是一大碗的雪耳蔘鬚湯。
其實不用加鹽，這個湯已經很甘甜，因為有用上很多豬骨和雞骨，所以原味就已經很好喝。

（在台灣要找這樣的湯包不容易吧？我想可以去中藥材店去買吧？）