這次的煮食文有點不一樣。
對,除了照片,還有影片啊~
本來是要煮蔥爆牛肉的,但因為沒吃午餐的我,很想大口大口的吃有汁可以拌飯的菜。所以把調味料改一下,做成有比較多醬汁的「蠔油牛肉」。
以下內容均為影片,請耐心等候載入。謝謝觀賞~
材料不多啊,但需要全部準備好才開始會比較好。
主料:牛肉(先用醬油、麻油、太白粉、糖醃好)、洋蔥、青蔥。
調味醬汁:醬油、蠔油、太白粉、水。
先燒熱煎鍋。
然後加麻油。
加入洋蔥去拌炒。
繼續翻炒到洋蔥變軟。
加牛肉到煎鍋。把牛肉弄散,讓它好好的煎一下。
煎到差不多的時候,用筷子或拋鍋的方式翻動一下。
加入調味醬汁。
當醬汁煮到變濃稠的時候,加入青蔥。
翻炒直至青蔥和醬汁的混和在一起。
上桌啦~
近距離看一下成品。
就是這一盤令我吃了兩碗白飯。(減肥?甚麼?)
很好吃啊啊啊~~~
這是一個新嘗試,一手拿著小相機在錄影,一手拿材料加進鍋中翻炒。發現只要材料準備得好,其實比拍照片還要容易呢~
拍照片要確定是不是拍的清楚,有對到焦嗎?會不會被煮菜時的蒸氣薰到鏡頭了?很多東西要注意。
但拍影片就沒有了清不清楚,是否對到焦點的問題。而且還可以展現出醬汁的濃稠程度,可以令看的各位清楚了解甚麼時候該收火上桌。
是不是該消音呢?抽油煙機實在有點吵。
該不該加旁白呢?我想也不用吧?還是說後製三個版本,國語、粵語和英語?(大概要加字幕吧?)
下一次再說吧。還沒有想到甚麼菜是可以這樣子全部準備好的。(我是要拍粵式中菜網上影片教學嗎?)
這次真的可以名正言順的用這個男煮角的 Tag 了。
P.S.
- 這次其實是為了要嘗試使用一下各家影片存放的網絡服務的。
- Vlog , flickr.com , Google video .
- 暫時來說,flickr 勝出。
星期三, 6月 04, 2008
訂閱:
張貼留言 (Atom)
噢!我早餐午餐都還沒吃就看到了這個非常下飯的菜餚,肚子又更加餓了.原來,我把煮菜想的太難了,簡單的調味料也能煮出香噴噴的東西~
回覆刪除我剛才發現昨天的留言裡有非常多的錯字, 哈~不好意思啊!打完字後沒有仔細看過,不能太相信微軟智慧型輸入法..^^"
licia: 只要多作嘗試就OK. 其實按著食譜的份量一般來說都不會有問題的.
回覆刪除沒關係.
嗄?
回覆刪除flickr可以放影片了喔??
我到底繳了會員都在幹嘛啊:S
小倩: 啊啊啊...妳完全無視我炒的菜啊啊啊~~~
回覆刪除太過份了...
(淚奔)
我最喜歡吃這道了。
回覆刪除可是我之前煮的太乾。看來像是乾炒..XD
tang: 那麼妳看完我炒之後, 有了解到怎樣煮嗎?
回覆刪除加醬汁之後, 煮滾了就可以啦...不用久煮.
其實每一段影片都差不多是一段接一段的啦.
所以由開始到炒好大概是五分鐘左右.
不一定要加入旁白,其實唱歌也可以^^
回覆刪除馬小薯: 唱歌嗎? 炒牛肉該唱甚麼歌? (抓頭)
回覆刪除附上短片教學,
回覆刪除就算新手也容易明白,
真是貼心~
多謝分享呢~
怎麼說呢
回覆刪除因為我又沒那麼愛吃肉...
加上這篇以比例上來說
影片本身和談到影片的敘述文字比例是重於食譜的
所以我以為重點在討論影片啊XD
卻原來不是啊~~
其實很有賣相
說真的
贏雪: 短片是個新嘗試啊. 希望大家喜歡.
回覆刪除謝謝.
小倩: 有兩段影片都是炒洋蔥的...
回覆刪除XD
妳吃洋蔥吧?
謝謝.