[教學] 三色巧克力

其實這不過是翻譯文, 但我記得我在電視上看到這個簡易巧克力甜點製法時, 感嘆一句"實在是太容易了吧?!"

巧克力慕絲 (六人份)

材料:
三安士 的苦甜巧克力(我想大概用72%就OK, 86%也可以), 切碎.
九安士 的普通甜巧克力, 切碎.
六安士 的白色巧克力, 切碎.
二又四分一杯 (2 and 1/4 Cup) 35%的高脂厚奶油
一又二分一杯 (1 and 1/2 Cup) 全脂牛奶

做法:
1. 用六個馬丁尼杯或其他酒杯, 把它們放進冰櫃冷藏.
2. 先將苦甜巧克力在一個大碗中溶掉. (用隔水燉鍋法或使用微波爐.)
3. 用四分三杯的高脂厚奶油打至聳起軟泡沫.
4. 在小鍋子內加熱半杯牛奶. 將奶加入溶掉的巧克力中. 加入時一直要攪拌啊~
5. 將奶油泡沫加入碗中一起攪拌直至完全混合為止.
6. 將慕絲平均分裝到六個杯子中, 然後繼續冷藏.
7. 將甜巧克力在大碗中溶掉. (用隔水燉鍋法或使用微波爐.)
8. 用四分三杯的高脂厚奶油打至聳起軟泡沫.
9. 在小鍋子內加熱半杯牛奶, 將奶加入溶掉的巧克力中. 加入時一直要攪拌啊~
10. 將奶油泡沫加入碗中一起攪拌直至完全混合為止.
11. 將慕絲加到剛才的杯子中, 形成第二層, 然後繼續冷藏.
12. 將白巧克力在大碗中溶掉. (用隔水燉鍋法或使用微波爐.)
13. 用四分三杯的高脂厚奶油打至聳起軟泡沫.
14. 在小鍋子內加熱半杯牛奶, 將奶加入溶掉的巧克力中. 加入時一直要攪拌啊~
15. 將奶油泡沫加入碗中一起攪拌直至完全混合為止.
16. 將慕絲加到剛才的杯子中, 然後繼續冷藏直至享用時.
17. (自行決定) 在享用前, 於慕絲上加上一點巧克力刨花, 或奶油泡沫配上堅果碎.

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其實這真的是很容易的, 材料又少, 最大的工夫不過就在於不斷的攪拌吧? 出來的成品是很漂亮的三層不同顏色. 我本來也要試作一下啦, 但該死的我昏睡了過去, 而且我作了也沒有人要吃吧? 所以算了.