星期日, 6月 07, 2009
[煮食] 簡單漢堡 Simple Burger
這是一個很簡單的漢堡。
材料是麵包、生菜(萵苣)、漢堡肉、洋蔥粒、蕃茄醬和芥末醬。
把約一磅的絞牛肉分成四份,拍打成四塊薄薄的漢堡肉,大小就是比麵包大一點點就剛好。
加點鹽和黑胡椒粉調味,然後馬上拿去煎。
按個人喜好的把肉煎至半熟甚至全熟也可,我覺得七成熟或剛好差一點全熟就最好。
放一片生菜在麵包之上,再把煎熟了的漢堡肉放上去。
加一點洋蔥粒在漢堡肉上面。
再加上蕃茄醬和芥末醬就完成這個簡單的漢堡。
可以選擇配料的話,我比較喜歡加一片鮮蕃茄,薄薄的一片就好,畢竟是吃牛肉漢堡包而不是蔬菜三明治啊~
洋蔥也是一整片的比較好吃~
話說上次看到台灣的廣告和網誌在推介麥當勞的田園漢堡,但其實加了黃瓜片並沒有很好吃,想要清爽的感覺,還不如吃沙拉比較好。
(黃瓜片拿來做沙拉也沒有很好吃,還是醃了做酸瓜比較適合加到漢堡裡。)
怎麼這一個會加兩片萵苣和一片厚片的鮮蕃茄呢?因為還會加很多其他的配料,不這樣打好基礎,等一下就完全吃不出蕃茄和萵苣的味道啦~
加上漢堡肉、兩片自家醃的酸瓜、用紅酒和陳年黑醋慢火煮透的洋蔥、還有洋蔥粒,這個漢堡就像在美式餐廳裡看到的,配料都把肉淹沒了,而且整個漢堡的高度應該沒有人可以把口張到那麼大去一口咬下吧?
當然別忘了要加蕃茄醬和芥末醬。
這篇文在半夜寫,搞得我很想吃漢堡啊~
其實這樣煮幾個漢堡,所需要花的錢比較現在連鎖快餐店賣的要便宜。除了某些漢堡中的醬汁(例如 BIGMAC 中的醬汁就不是那麼容易完美複製),還有配合漢堡的佳品「薯條」要在家裡炸是比較麻煩的事,連鎖快餐店的漢堡還真是沒有甚麼值得去吃的理由。
(其實炸薯條並沒有想像中難,而且在家裡弄薯條,還可以炸自己喜歡的粗或幼,甚至是買現成的彎卷或笑臉都可以。)
訂閱:
張貼留言 (Atom)
看起來比外面速食店賣的漢堡優太多太多了啦...雖然吃飽了...但現在也好想吃一下自製漢堡喔...
回覆刪除橘色惡女: 連鎖速食店的真的不吸引我了. 我想以後出去吃的漢堡應該都是一些特別的漢堡店吧.
回覆刪除