[攝影] 屬於我們的夏日大挑戰 退賽 Day X

不想也沒辦法，接連一個星期也沒交出作品，連這個退賽的公告都拖這麼多天才寫，人家豈能縱容你？
只能說句抱歉，這一週公司變超忙，加上我按題目所想到的拍攝地點或事物，在下班之後我都提不起勁去拍。

受不了壓力吧？我猜是這樣...

[攝影] 屬於我們的夏日大挑戰 Day8 - 車子

在草地上瑜伽墊上的小模型車，完全沒有在草地上的感覺啊～
（就算在真的草地上也許不會好看，因為太透明了。）


放在櫃子上面拍比較看得到車子的形狀啊～

這是一輛利用福斯汽車當中可以回收再用的部份，重新壓製而成的經典甲蟲汽車款式的塑膠模型筆座。應該是早在九一或九二多倫多國際車展中免費派發的紀念品，一直保留到現在，不過都是隨便的擺放，並沒有利用它當筆座或當成展覽品的放出來。

這是補昨天的大挑戰主題，其實有想過是要等到明天再拍我的新車啦～

[網誌] 小記事 二 Blog Note 2

在刪掉了很多東西之後，那個會令 IE7 掛掉的問題還是存在。

發現了兇手就是那個在每一篇網誌內的留言系統作怪！

雖然留言系統方便了大家不用開啟新視窗然後才可以留言，但想不到居然會為 IE7 的用戶帶來不便。

現在已經改回了舊式的留言系統，希望不會再有問題吧～

（我已經向 Blogger/blogspot/google(?) 有關方面提及了這個問題，希望很快會有回覆。）

還有一點，據說 IE7 使用的 Cookie （瀏覽記錄）方式好像也有關係，但那個是 IE7 的程式問題，問微軟他們也只會叫你升級到 IE8 便算，並沒有甚麼解決的方法。

要是大家還是有困難進入本網誌，而你有其他方式可以聯絡我的話，煩請您告知小弟啊～

[攝影] 屬於我們的夏日大挑戰 Day7 - 市井小民

照片從缺。

沒辦法，在我想像中的市井小民，我實在不知道在多倫多的哪一處可以找到。
我不想隨便的拍一下路邊的人們來交差，而我勉強之下想到的鐘錶店老闆，今天也剛好沒開門。
然後跑了幾個地方，也找不到甚麼可拍的，畢竟我心中就沒有想拍的目標人物。

來說一下過去幾天所拍的和想拍的。

第一天的椅子，其實最想拍的是冰球場館裡面的椅子，因為冰球場對很多人來說都是很特別的。另一個想法就是有商店在商場裡用作推廣產品而設的電動按摩椅，可惜經常都有人在試用，很難找到時間去拍。

第二天的城市印象，老實說我還真是沒答案。所謂的多元文化社會，要怎麼具現化？我交出來的作業可以算是很無力的，要是可以拍到白人、黑人和印度人一起在一家中國人超市或中菜館裡，我想這樣會比起只是兩家不同文化背景的餐飲店要好很多。

第三天的動‧靜，其實在下班的時候，剛好看到有一輛救護用的直升機正在半空快要降落，可惜遲疑了一下就錯過了那拍攝的時機。（正在想這樣拍直升機是否能配合主題）

第四天的思念，真的如我所說，只能意會不能言傳。使用了王菲的《我願意》當中的歌詞，實在令我自己差點受不了想要吐的。有人問怎麼不用《思念是一種病》這首歌，我是完全的忘記了這首歌的存在啦～

第五天的書&我，我從來都不愛讀課本，課外的小說、漫畫、雜誌我是看很多，但也沒有愛。所以我說的那句「焚書坑愚」是真的切合了主題，不過我還沒有討厭書本到要燒掉它，我也沒有要坑殺我自己這個愚人。

第六天的清涼，要是真的拍到了穿比基尼的美女，那可能一點都不會清涼。不過多倫多還沒有真正的熱起來，要拍到穿得很清涼的正妹還真不是一件容易的事。（剛才出去就看到有一位少女還穿著厚毛的大衣，看她的打扮好像隨時會有暴風雪的樣子呢～）

抽象的主題，實在是可以考驗攝影人的功力，要怎麼具體化這主題，還有怎麼構圖和及時捕捉有意思的景象，這不是我現階段可以輕鬆做到的。（我也不是攝影人啦～）
（就像明天的主題，剛才我就有看到一輛鮮黃色蓮花牌的蜘蛛！但我在開車根本沒辦法拍下來，所以除了功力還要有機緣啊～）

[煮食] 簡單漢堡 Simple Burger

這是一個很簡單的漢堡。
材料是麵包、生菜（萵苣）、漢堡肉、洋蔥粒、蕃茄醬和芥末醬。


把約一磅的絞牛肉分成四份，拍打成四塊薄薄的漢堡肉，大小就是比麵包大一點點就剛好。


加點鹽和黑胡椒粉調味，然後馬上拿去煎。


按個人喜好的把肉煎至半熟甚至全熟也可，我覺得七成熟或剛好差一點全熟就最好。


放一片生菜在麵包之上，再把煎熟了的漢堡肉放上去。


加一點洋蔥粒在漢堡肉上面。


再加上蕃茄醬和芥末醬就完成這個簡單的漢堡。


可以選擇配料的話，我比較喜歡加一片鮮蕃茄，薄薄的一片就好，畢竟是吃牛肉漢堡包而不是蔬菜三明治啊～


洋蔥也是一整片的比較好吃～


話說上次看到台灣的廣告和網誌在推介麥當勞的田園漢堡，但其實加了黃瓜片並沒有很好吃，想要清爽的感覺，還不如吃沙拉比較好。
（黃瓜片拿來做沙拉也沒有很好吃，還是醃了做酸瓜比較適合加到漢堡裡。）


怎麼這一個會加兩片萵苣和一片厚片的鮮蕃茄呢？因為還會加很多其他的配料，不這樣打好基礎，等一下就完全吃不出蕃茄和萵苣的味道啦～


加上漢堡肉、兩片自家醃的酸瓜、用紅酒和陳年黑醋慢火煮透的洋蔥、還有洋蔥粒，這個漢堡就像在美式餐廳裡看到的，配料都把肉淹沒了，而且整個漢堡的高度應該沒有人可以把口張到那麼大去一口咬下吧？


當然別忘了要加蕃茄醬和芥末醬。

這篇文在半夜寫，搞得我很想吃漢堡啊～
其實這樣煮幾個漢堡，所需要花的錢比較現在連鎖快餐店賣的要便宜。除了某些漢堡中的醬汁（例如 BIGMAC 中的醬汁就不是那麼容易完美複製），還有配合漢堡的佳品「薯條」要在家裡炸是比較麻煩的事，連鎖快餐店的漢堡還真是沒有甚麼值得去吃的理由。
（其實炸薯條並沒有想像中難，而且在家裡弄薯條，還可以炸自己喜歡的粗或幼，甚至是買現成的彎卷或笑臉都可以。）

[攝影] 屬於我們的夏日大挑戰 Day6 - 清涼

對我來說，涼茶才是令我在燥熱之時感到非常清涼的東西。
配上《萬壽無疆》碗來喝，特別好滋味～


把圖片修得小一點，然後再加上後製，那《萬壽無疆》碗的顏色也變得很有趣。
這次的主題是「清涼」，但是最近多倫多的天氣還是晚上會冷，真想放棄然後拍一張天氣報告就算了。（笑）
下一個主題是「市井小民」，所以是要交自拍照嗎？
（所以是逼著我明天出門找人來拍就是了。）

[食記] 綠豆燒鴨粽 Zongzi with BBQ Duck

從外表看起來就是很普通的廣東綠豆粽。


用筷子把粽弄散，裡面是有一件燒鴨胸肉呢～
雖然說燒鴨的主要調味也是五香粉，所以吃起來是有點像同樣在粽子裡的五香五花腩。但鴨肉特有的味道，加上燒鴨皮，就跟豬肉有分別啦～
不過因為我不喜歡吃綠豆粽，而且燒鴨的皮香香脆脆的時候比較好吃，所以這個組合還是玩玩好了。
明年還是繼續做傳統的花生粽啦～

[攝影] 屬於我們的夏日大挑戰 Day5 - 書&我

近年看得最多的書也要算是學習日語的，不管是網上下載的書或飄洋過海在博客來買的幾本入門書。
其實我看小說（特別是愛情小說）可以算是最多的，網上的也不少。再數下去就是漫畫吧？

這幾本書的連結如下：
彩色版初學者開口說日語(附MP3)
情境日語會話通(已絕版)
交友：日語500句便利語典【附贈唸慢一次+唸快一次】正音2CD
寫好日文50音：最正確的50音練習簿（附迷你50音發音CD）
21世紀情境式日語圖解字典【全新增修版：彩色圖解書+ 1片電腦互動光碟（含課文朗讀MP3功能）】

日語筆記的下載連結：訊6-免費網絡硬盤

其實看到題目的時候，我就想要焚書坑愚，這題目可真是苦了我啊～

[乾杯] 韓國真露燒酒 Korean Jinro Soju

韓國出產的真露燒酒（燒酎？），不錯喝，味道像清酒，但酒精含量卻高得多。


這個該叫做青蛙嗎？是他們品牌的吉祥物？

只喝過一次，沒機會拿來配韓國菜一起吃。但以前曾經去過一家韓國人開的酒吧，嘗試了一些使用 Soju 的調酒，拿來配沒啥餡料的韓式蔬菜煎餅還蠻不錯的。
韓式酒吧都很特別，點一瓶酒（或一大份調酒）都會（附送？）有一盤小菜，有煎餅、辣醬炒花枝或炸雞塊等韓式小菜，都是佐酒佳品。
可惜那家店沒了，而我也沒有了酒伴可以一起去試新的店了。

[攝影] 屬於我們的夏日大挑戰 Day4 - 思念

思念
用文字不能表達。
長久的思念，一個吻比一封信更能傳達那感情。

（既然主題是《思念》，怎麼可能會放過使用「思念是一種很玄的東西」的梗？）

[煮食] 燜筍尖 Braised Bamboo Shoot

因為乾菜筍裡面的筍實在是太少了，所以我開了兩罐的筍尖來煮。（也沒很「尖」嘛，應該叫幼筍比較適合。）
把罐頭打開，用清水洗一下筍尖然後擦乾。
燒紅炒鍋，把筍丟進去炒一下，等到表面有點微焦便加一勺的滷汁下去。
燒乾了滷汁之後再加一勺，一直翻炒和加滷汁，大概一共加五勺左右就夠了。
最後再一次加入五勺的滷汁，然後轉小火慢慢煮，等到滷汁收乾的時候就可以上桌了。


煮好就是這樣子。單是這個就可以配好幾碗飯吧？
我超愛吃筍子的～

[攝影] 屬於我們的夏日大挑戰 Day3 - 動‧靜

夜靜的街道，突然汽車呼嘯而過～

這是用我的小相機 Canon PowerShot SD1000 / IXUS 70 拍出來的。
但是有使用了一套叫做 CHDK 的相機軟件，使我的小相機也能使用 RAW 模式來拍攝，而且還延長了拍攝的時間。（本來相機限制了只能拍 15 秒的，使用軟件之後延長到 20 秒來拍這張照片。）
（最初還失誤的設定了要用 2048 秒來拍夜景。那是三十四分鐘零八秒啊～）
不過 RAW 模式拍攝出來的照片，一般都需要使用軟件進行後製，有點像使用底片來拍攝的感覺～
還好這軟件增加了 RAW 模式拍攝的功能，還保留了原 JPEG 的檔案，所以還是可以馬上查看一下拍出來的照片是怎樣的啊～


兩張照片都沒有進行額外的後製。（ RAW 模式的也只是不加改動的「沖印」出來的）
可以看到兩張照片在顏色上已經有明顯的差距， RAW 模式之下的顏色是比較接近真實的顏色。

其實我也沒有很懂這些軟件或相機功能的東西啦～
不過慢慢的摸索，加上多點使用不同的功能，希望可以一點一點的慢慢學起來。
（這張照片等好久啊，晚上都沒甚麼車經過，打開著窗戶，外面只有八度啊～）

[煮食] 梅乾菜滷五花腩 Preserved Veg Pork Stew

其實最近多倫多的天氣還很冷，真想來煮一鍋滷肉啊～
這是很久之前煮的梅乾菜滷五花腩，還有滷汁炒高麗菜。


特別跑去本地一家歷史悠久的南貨店，買到了這個梅乾菜。


躍進乾菜筍說明：乾菜筍是余姚土特產，因為余姚地處淅東，土地肥沃，氣候溫和，當地盛產雪菜、毛筍，質地優良。本廠積數十年醃製經驗，選擇嫩菜、鮮筍，加工精製乾菜筍，以供大眾需要。


這個梅乾菜看起來好像海帶乾，而當中的筍乾好像陳皮。我加了大約三分之一盒的量，其實還怕自己加太多了，想不到看起來海帶乾，但這梅乾菜並不像海帶乾般泡發開來，所以只是剛好。
先把梅乾菜清洗和浸泡約半小時，然後加到鍋中和五花腩一起煮，就當作平常滷肉便可以。


拿一點滷肉汁出來炒半顆高麗菜，幾乎甚麼調味都不用加，就靠滷汁的味道已經很足夠。
（連油都可以不用，因為滷肉汁中已經有油啦～）


上桌啦～
這個梅乾菜煮好了之後，大概就只是像茶葉泡開來的樣子，所以不用怕，放膽的多加一點。
味道是沒有像梅菜扣肉那麼甜，是偏向微鹹的，吃慣了梅菜扣肉的朋友可以試一試這個啊～

[攝影] 屬於我們的夏日大挑戰 Day2 - 城市印象

多倫多這個城市，一直給我的印象都是華洋雜處，近年是有一點華人過份的聚居，衣食住行都幾乎不用說英文，店家也聘請了很多會國語的服務員呢～

本來是想要把兩家不同的店拍在一起，左邊的是加拿大非常有名的 Donut 咖啡連鎖店 Tim Horton's ，而右邊的是天仁茗茶開設的《喫茶新饌》。
可惜不能停車在路中心去拍啊～

圖片使用了 PhotoScape 來做出這樣的上下鉛筆掃描，中間還保留原來的樣子。
原圖是這樣：


小相機的功能和限制不少，加上環境和時間的限制，這一張拍的真不好。

[乾杯] 杏花村汾酒 53% Alcohol Fen Chiew

中國山西杏花村出品，高達五十三巴仙酒精含量的汾酒。


成份令我感到意外，居然是豌豆？
而且這是（清香型），不知道還有甚麼其他的類型？
酒味很特別，除了很強烈的酒，我想那就是豌豆的味道？（因為大麥的味道我在其他的酒之中有嘗過，跟這個是不同。不過當然有可能是大麥混合豌豆加上高粱的獨有組合的味道。）

試了配合好幾種不同的小菜，但好像沒有一種可以在汾酒的強勢之下保持自己的味道。
汾酒有強烈而獨特的香氣，嗆喉的辣度來自它的高濃度酒精，還有除了豌豆之外令人感覺到驚喜的甜味。我想也只有酸味重的小菜才適合拿來配汾酒吧？

（我在想一盤蒜泥白肉或一鍋酸菜白肉會很好，或者找一下山西菜？）

[攝影] 屬於我們的夏日大挑戰 Day1 - 椅子

孩子的教育不能等，但教學也不一定得在教室裡，在藍天白雲之下，青綠草地上享受鳥語花香也不錯啊～



原圖是這樣的，在我家門前拍的，椅子也是我家的，但應該跟小學或中學的木製椅子是一樣的吧？圖片使用了 PhotoScape 來修正一下。

延伸瀏覽：
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小布 的《椅子》
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Jan 的《椅子》
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