[食記] 孫記牛肉麵 Mr Sun's Noodle House

在上一篇 [食記] 美濃現做刀切牛肉麵館 Mei Nung Beef Noodle House 中有留言介紹我去試一下這家孫家牛肉麵，據說湯底是來自台灣，所以我十二月的時候去試吃了一次。
那個週六的下午想不到吃甚麼，所以一直拖到下午三點多才去吃午餐，吃了一碗中辣的牛筋肉麵和一份臭豆腐。大家可以去 標榜正宗台灣風味的孫記牛肉麵 看在店內用餐的照片。
我是覺得中辣的牛筋肉麵太油了一點，所以這次去買麵條回家吃，就跟老闆（應該是吧？）說不要辣。
結果觸雷。


牛筋都很軟爛，很不錯。


牛肉就好像有點煮太久，都變得紅紅的。不過只是有一點點老，還好。


湯裡還有一塊很肥的肉。湯看起來顏色很深，不過並沒有甚麼藥材的味道，上一次因為辣油有提味吧？所以這次覺得味道普通了一點。


牛肉麵最重要的就是麵條，可能是師傅習慣的把麵條不煮到全熟，待麵條在熱湯中浸泡到剛剛好的程度？所以我這碗外帶的麵條吃得到一種生麵粉的味道。
也有可能是麵條沒有湯浸泡而放了一會，在十分鐘的路程中產生了一種獨特的味道？
下一次還是到店裡去吃比較好。
這個麵條不是沙河粉，是全麵粉的麵條啊～　（這也可能是我吃不習慣的原因？別的店的麵條都滲了其他東西？）


臭豆腐沒辣醬，我想是老闆誤會了我那句不要辣是我完全不能吃辣吧？但臭豆腐沒辣醬就怪怪的啊～
（我家裡剛好沒有吃炸物的那個辣醬，其他各式各樣的辣醬都有，真巧。）
泡菜也不太酸，可能是剛醃不久的吧？豆腐又不夠臭，也放涼了一點，所以不像上次在店裡吃到的那麼好吃。


最後就是鹽酥雞。是放涼了？還是本來就是這樣？這個鹽酥雞／鹹酥雞並不酥。
看到它表面一點點顆粒的，吃起來完全像是在吃硬化了的爆米花。裡面的雞肉，我差不多吃不出是甚麼，也沒有甚麼鹹味。看到橘紅色的粉末，本以為是辣的，但吃起來也是沒啥味道的。（大概是一整個覺得在吃原味乾硬爆米花吧？）
絕不推薦外帶這個，我這次會點來吃其實也是因為上一次在店裡看到別人吃，嗅到很香的味道，看來只是有香氣假象？

總計下來這家店的餐點是不適合外帶，跟在店裡用餐的水準相差太遠，建議大家最好還是留在店裡吃比較好。而且店裡長期播放著台灣的綜藝節目，一邊看一邊吃，感覺上就是在台灣的麵店用餐吧？（笑）