[煮食] 豬骨湯底火鍋

雖說是剛過了中秋節, (月亮超大超圓的!) 但天氣卻已經開始冷了起來. 所以昨天晚上就決定開始今年的火鍋季節啦~

平常都是使用罐頭雞湯作湯底, 反正在家沒事做, 不如自己煲一個豬骨湯吧.

材料: 豬骨, 紅蘿蔔, 蒜. (本來是想加玉米的啦, 可是剩下在雪櫃裡的都變得怪怪的. 所以不用了, 免得弄壞整鍋湯)

1. 拿一鍋冷水, 把豬骨放進去一起煮滾.
2. 把水倒掉, 豬骨用冷水好好的洗一下.
3. 再煮一鍋水, 把全部的材料都放進去一起煮.
4. 煮的時候要記得把浮在表面的泡沫/油都弄走.
5. 一直煮, 煮一個小時左右. 如果水不夠覆蓋所有材料, 加水再煮滾.
6. 最後再加一點糯米酒和花雕酒. (可以去掉豬骨的味道.)

我起初以為湯會變白色, 很可惜沒有, 只有點黃, 是紅蘿蔔的關係嗎?

湯煮好, 我就出發去買火鍋料.

火鍋材料: 手切肥牛, 薄片牛肉, 薄片五花肉, 豬頸肉條, 萵苣, 蓎萵, 金菇, 山藥, 老豆腐, 嫩豆腐, 烏冬, 蝦肉餃子, 還有一種深綠色殼的螺.
一直吃, 愈吃愈熱呢, 最後還要把窗戶打開, 讓外面的冷空氣中和一下~
天氣冷吃火鍋真好呢~

P.S. - 最近蔥好貴.
- 把冰櫃都清空了, 又可以亂買了.
- 怎麼黑豬五花肉只有厚片? 難道只能用來作烤肉嗎?
- 韓國超市門前現做的Bungeoppang真好吃.