[煮食] 黑豬五花肉

很久都沒有寫[煮食]這一欄. 煮三色薯咖哩飯之後, 也有煮過一些失敗之作, 不提也罷.
上星期一去買了一盤黑豬五花肉, 以及一瓶辣醬, 一瓶「包飯醬」.
這一盤黑豬五花肉, 竟然可以變化出三餐, 合共三道菜式. 包括: 分別是兩天都有煮的「泡菜炒豬肉」、「韓醬烤豬肉」、以及「鹽烤五花肉」.

話說泡菜炒豬肉都已經煮過, 不再多說. 「鹽烤五花肉」不過就是在小烤箱內放一個小烤肉鐵網. 烤熱鐵網, 五花肉上撒點鹽和黑胡椒碎, 放進烤箱烤到肉變熟就OK. (我是一直烤到肉變脆, 變得有點像培根一樣.)
「韓醬烤豬肉」, 其實叫混醬烤豬肉才對. 因為是用韓式辣醬和「包飯醬」混合一起來醃肉, 把整間屋都薰得像韓式烤肉店的味道就完成的一道菜, 真是"混帳"!

使用的醬料是以下這兩款:
辣醬包飯醬

材料: 黑豬五花肉(用普通豬五花肉也可~), 韓式辣醬, 包飯醬, 醬油, 麻油, 糖, 玉米粉少許.

1. 五花肉先洗淨, 切成正方形片狀待用.
2. 其他材料混合好, 如果太稠可以加點水, 把五花肉片放進去醃十五分鐘左右.
3. 在小烤箱把烤網烤熱. 之後像普通的烤肉一樣就可以了.

這次使用的辣醬是新的牌子, 那「包飯醬」也是同一牌子. 其實我以為買的是"豆醬", 如果不是寫這篇文, 不上網去查一下, 我也不會知道原來這叫包飯醬. 以下是醬料的簡介.

辣醬: 太陽草軟管辣椒醬
太陽草辣椒醬是由 好善德(haechandle) 於92年開發的產品. 富有傳統辣椒醬的色澤、粘稠、辣椒醬特有的辣爽的味道(使事物變得辛辣而輕爽的特有的味道)和固有的酵香(醇香?), 去除了甜和澀的味道等特徵. 而且採用HACCP(危害要素重點管理優秀食品)系統通過衛生的制作工程生產出來的產品.
產品用途: 可適用於拌飯類、炒類、炒黏糕、涼拌、湯、鍋仔等多種用途.

包飯醬: 配有10種調料的包飯醬
"配有10種調料的包飯醬"是適(用)於春夏季新鮮蔬菜包飯的, 含有大量大醬的包飯醬. 添加了蒜、芝麻、洋蔥、紅椒、青椒、香油、蜂蜜、鳳尾魚、海藻、芥末等10種調料增添其豐富味道的超值包飯醬.
產品用途: 適(用)於包飯或煮醬湯時使用.

P.S. - 幾天沒寫, 人流也少了.
- 未來每天要加班, 很好, 有錢才可以敗家喔~
- 帶了電腦回公司, 裝忙時也不會無聊.
- 剛在試用Image ready, 看來用簡單的畫圖來展現我煮的菜, 應該還可以.
- 有哪款平價的手機是有1.3百萬像素的呢?
- 17"的NB實在有點大, 剛好是我要減的重量.
- 該死, 竟把該在加班時做的工作做了一半. 早點睡吧!