[網絡] 量體重減肥法 weight to lose weight

早幾晚在看一集「老師沒教的事」，想要再去多找幾集來看看，結果找到了這個蠻神奇的減肥方法。「老師沒教的事」是日本電視台 NHK 的節目（逢星期三晚上八點），再由台灣國興衛視購入並配上字幕，內容包括飲食、健康等生活資訊。

請看以下影片。

（日本原影片是在二零零三年十月十五日播放的，網絡上是沒有這段影片。而台灣版的大概是在二零零六年播出，同樣在網絡上幾乎沒有辦法找到一個更清淅的版本。）

基本上看完影片相信大家都明白了這個減肥法是怎麼一回事。

以下給懶人們解說一下影片在說甚麼：
這個量體重減肥法，是有醫療中心正在使用，經過節目修改設計而成。
每天早晚各量一次體重，早上是起床後去完廁所馬上量體重，晚上則為晚餐後馬上量體重。
早上起床去完廁所是一天中身體最輕盈的時候，而晚上晚餐之後就是一天中最重的時候。
每天都要記錄這兩個體重的數字，然後製成圖表（註），並預留空間給自己寫下體重變更的原因。（例如昨晚大吃大喝了，第二天的體重上升就很清楚的在數字上和文字裡顯示出來。）
就是這樣，很簡單的要求，不需要特別節食，也不需要特別多做運動。

為甚麼會這樣呢？請看以下圖片：

首先是左邊的部份，減肥失敗的原因。
最主要是目標訂得太高太遠了，例如一個月想要減去五公斤的體重。
為了這樣的目標就作出極端的節食，或要重覆進行沉悶單調的運動。
結果就是每天過著拼命忍耐的日子，而忍耐是一種不愉快的感覺。因此心理上（或潛意識？）會想要做一些愉快的事情，例如在節食結束之後大吃大喝，或偷偷的吃零食等行為。

而右邊的圖示是減肥成功的原因。
首先是要把目標訂在一個很容易達到的數字，以一天瘦五十克或一百克為目標。
要做的就只是記錄下來和製作圖表。當看到圖表的線向著右下傾斜，代表著體重下降，而且不用做甚麼特別的事，感覺就很輕鬆。
這樣就不需要跑去偷吃零食，也不會產生不愉快的感覺，這樣就很容易達成良性循環，從而達到減肥的效果。

大家可能會好奇，一天減一百克，不就是等於一個月減三公斤嗎？
雖然數字一樣，但效果就差很遠。這個方法重點是讓自己留意自身的飲食習慣，加上注意每天的變化，了解每天的飲食對體重的影響，作出適合自己的生活的減肥方法。
這個量體重製作圖表的所謂減肥法，其實是要找出在沒有特別節食或運動的情況下，您身體的最低體重。
詳細的解說，請去看：
[養生] NHK 減肥法 @ 柯小毛胡言亂語｡


每天量體重，最理想就是這樣的慢慢向右下移動的圖表。
一步一步的慢慢向著身體的最基本體重調整。




每天早晚的相差不大，但第二天的體重馬上掉很多。
這樣好像很不正常，節食或運動過量，或水份攝取不足，體重下降太快不是好事啊～




這時候有可能是已經到達了最基本的體重，可以嘗試加入運動去進一步減低體重。
也可能只是停滯期，看看飲食方面是否有一些要注意的地方，會不會有一些過量或不必要的零食。


這是最壞的情況，體重不斷的上升，要留意是不是飲食過量及運動不足。宵夜、晚睡、喝酒、零食或其他因素都盡量要戒除。
當然生活模式也要注意，像新年及其他假期的大吃大喝是會有影響。
但假如生活飲食如常，體重卻出現這樣的不合理增長，就有必要好好注意一下。


其實這只能算是一個減肥方法的附助步驟，總不能說暴飲暴食之後去量體重也可以減肥吧？
但是假如跟朋友聚餐去吃烤肉，回來後發現體重暴增三公斤，即使那些烤肉和啤酒應該沒可能會這麼重，再怎麼不相信也好，下一次有人找您去吃烤肉時也會多想兩秒鐘吧？（這是可怕的經驗談）
要是看到記錄，發現每次體重暴增是跟某一些其實不太好吃的東西，或是不好的飲食習慣有關的話，很自然就不會再買那東西或戒除那壞習慣。
這樣就達到減肥的目標啦～

雖然 NHK 的網頁也有說，在有空腹感的時候做運動會減低空腹感。但我覺得當您餓肚子的時候，是沒有甚麼動力去做運動的。要是可以趕在肚餓前的一小時做運動，並且在運動之後一小時才進食，這樣我覺得是最有效的。（因人而異啦～）

註：圖表可以到 NHK 的網頁下載 PDF 檔案。檔案分為 A3 及 A4 紙的大小。
按這裡到 訊6 下載合共四個 PDF 檔案
按這裡到 zSHARE 下載合共四個 PDF 檔案

我自己有使用 OPEN OFFICE 的 CALC 做了一個很簡單的圖表（我家的體重計是用磅來計算的），因為實在太簡陋都不好意思上傳了，而且上面 PDF 的圖表雖然是日文，不過很容易理解的。

附註：要是早上起床之後並沒有想要去廁所怎麼辦啊？其實這只是作一個統一的標準，按個人生活習慣也可以改成起床後馬上量體重，並以後每天都一樣持續下去。（把體重計放在床邊？）
假設您每天都是起床後馬上洗澡的，那就洗澡之後量體重吧？

部份圖片轉載自 www.mamegra.com
部份圖片轉載自NHK網頁

[語言] 日文字詞筆記 Japanese Learning Notes 1

うさぎ
ウサギ
兔
U SA GI

這個字是在看日劇《談判專家》（日：交涉人）學到的，因為主角的姓是うさき（宇佐木、U SA KI），因為發音跟兔子（ウサギ、U SA GI）非常接近，所以她都被戲稱為兔子。
老實說我個人是蠻不喜歡人家隨便亂改亂叫別人的名字，所以看這劇時也有特別注意劇中角式的發音。大概是我的聽力還有不足，或是劇情都故意安排演員混著說這個姓氏，實在很難分辨出來。
二月份的時候有電影呢～DVD快點推出吧～

せんべい
センベイ
煎餅
SE N BE I

說煎餅大家會想到是用油去煎的餅，像蔥油餅之類的吧？在日本來說，「煎餅」這個詞多種餅的統稱，使用不同製作方式的餅都可以叫做「煎餅」，大概是用熱力弄熟的餅都叫煎餅吧？
因為我很喜歡吃米菓煎餅，但在這裡可以買到的款式少而且貴，所以很久以前曾跟網友開玩笑的說要自己來做。最近重拾這個念頭，上網找了一些相關資料，發現其實有不少也會在家裡做米菓的，原因是要自家製作適合嬰兒食用的米餅。

[烘焙] 免揉麵包 No Knead Bread

原食譜取自紐約時報的報導：Recipe: No-Knead Bread Published: November 8, 2006 on The New York Times
部份製作方法取自 FoodNetwork :Michael Smith's No Knead Bread當中的傳統烤烘法。


第一次的製成品。

使用的材料為：
麵粉　3 杯
酵母　1/4 茶匙
鹽　　1 & 1/4 茶匙
水　　1 & 5/8 杯

把麵粉、酵母和鹽放進一個大盤子裡混和。
水慢慢的加進麵粉裡，用筷子拌均勻麵粉和水做成麵糰。
用保鮮膜把整個盤密封起來。
找個地方（例：餐桌）放置盤子，讓麵糰發酵十八個小時。

（晚上十點拌好麵糰，第二天下午四點就可以做下一個步驟。）

把發酵了一次的麵糰打消氣。（手掌按下去讓氣泡壓破。）
把麵糰倒進一個吐司烤模裡，保鮮膜輕輕的放在上面蓋著。
讓麵糰在烤模裡再次發酵，這次只要三個小時就可以了。

烤箱預熱至華氏四百二十五度。
等到烤箱達到溫度之後，把麵糰上的保鮮膜拿走。
麵糰在烤模裡放進烤箱的中間（中層的正中央），烤烘四十五分鐘。

烤完拿出來，等待不再燙手時從烤模裡取出來，放在架子上徹底放涼。

這是第一次的免揉麵包的相片集：No Knead Bread

麵包的氣孔也蠻多的。這次的外層是硬的，內裡也很挺身，基本上就是歐式麵包的感覺。



第二次的免揉麵包。

這次的材料有少許改變：
麵粉　　　3 杯
酵母　　　1/4 茶匙
鹽　　　　1 茶匙
水　　　　1 & 3/8 杯
全脂牛奶　1/4 杯

製作的方法也有改變。
在完成十八小時的發酵之後，不把麵糰從盤子取出，只打消氣泡然後繼續發酵三小時。
發酵完成之後用同上的溫度及時間去烤烘。


這一次的成品，外層是有比較脆，裡面是細緻一點的。
是加入了牛奶的效果吧？吃起來表面有點像是牛奶煮焦了的微苦味，不過也是有點像那個胚芽奶茶的味道。
應該可以做得更好吧？


這是第三次的製成品。

材料再次作出更改：
麵粉　　　3 杯
酵母　　　1/4 茶匙
鹽　　　　1 茶匙
糖　　　　1/4 茶匙
水　　　　1 & 3/8 杯
全脂牛奶　1/4 杯

製法的更改如下：
水是用了約一半的滾水，將鹽和糖溶於熱水裡。
然後加入剩餘的冷水和牛奶去降溫，再放涼至觸感不燙的程度。

麵糰處理方法作出小改變，第一次發酵十八小時之後，再在盤裡發酵兩個小時。
準備轉換到烤模裡作最後一小時的發酵前，先在烤模的內側塗上薄薄的一層奶油，然後加入一匙麵粉，把整個烤模內側覆蓋。
做好烤模處理之後，把麵糰放進烤模裡進行一小時的發酵。

麵糰發酵完成之後，用華氏四百二十五度，在烤箱裡烤四十五分鐘。


出來的效果是令我非常滿意！
麵包切片後，在烤箱烤三分鐘製成吐司，塗上奶油之後很香，外層香脆而裡面就像一般市售的美式麵包片的硬度，剛剛好。
加了糖的麵包真的沒有了之前只有牛奶的微焦苦味，而使用這樣的發酵及裝模方法，也令麵包烤出來的樣子有像一般市售的麵包～

接下來要做甚麼好呢？

[電影] 守法公民 Law Abiding Citizen

電影－守法公民


影片節錄

電影上映前不斷地在電視有廣告，但我一直都只是看到一些爆炸場面的片段，對劇情一無所知，所以對電影的名字一直很不解。到後來多看幾次廣告都是說片中男主角是一個被囚禁的疑犯，而不知怎的都跟外面一些殺人事件有關，我以為故事是說男主角要幫忙警方去抓犯人。
在看電影前我終於知道了部份劇情，原來男主角是一個殺人犯，並且在獄中更設法殺害更多監獄外的人。是智慧型罪犯？是多人同謀犯案？這令我很想去看這電影。（廣告及預告片成功了！）

在看電影不足三分鐘的時候，我就馬上認同了男主角為甚麼要殺人，而且實在不難理解男主角會有這個違反法律及道德的理念。
劇情的基礎就在開場的首三分鐘，及緊接其後的七分鐘建立起來。這電影說起來就是〈君子報仇十年未晚〉，然而男主角不是君子，他只是一個被怨恨怒火燃燒著的人。


影片主要是說男主角如何復仇，以及企圖把整個腐敗不公的司法制度徹底粉碎。現在社會上很多保護人權，甚至有更多借用人權之名而衍生的條例，令致很多時候正義得不到伸張。因為種種法律技術上的問題，有些人即使是犯了法，卻利用法律的漏洞而避過審判。受害者及其家屬要如何面對這樣的結果？
影片提供的答案是復仇，對逃脫的犯人執行殘酷的私刑，對社會上不公的制度以殺戮作重大衝擊。
然而這只適合發生在電影裡。

電影的節奏大部份時候還不錯，只是最後的部份感覺有點趕著收尾，是劇情已經推到終點不得不結束嗎？主角們的大轉變好像沒有安排好，卻為了要有一個大團圓結局，或是一個順應社會大眾價值觀的結局，所以只好在最後十多分鐘把整個故事硬生生的強扭過來？

中文片名是《重案對決》，感覺跟英文片名毫不相連，倒是《守法公民》這個直接翻譯的片名，才比較有帶出「未經法庭審判前，所有人必需假定為無罪」這個有諷刺意味的主題。
但是這個法庭審判，真的可以令每一個犯法的人被定罪，無辜的人得到保障嗎？利用法律條文去遊走在法律邊緣界線，甚至是玩弄社會公義於股掌之間，這樣的《守法公民》是大家想要的嗎？
大概這就是電影想要帶給各位去思考的一個重大議題。

儘管死刑或私刑在社會上都存在著很大的爭議，但是在電影裡看到壞人被殺死還是有點大快人心的感覺啊～（用倉頡輸入法，打「快」這字時，手誤還打了「悚」，真是一字之差。）

所有影片及圖片均取自電影官網 Law Abiding Citizen

[影片] 極地太陽 Arctic Sun

這是 Tropicana 最近在電視上的一個廣告。

The Canadian Arctic. 9 a.m.
加拿大北極圈內。早上九點。
Day 31 without sunlight.
沒有陽光照耀的第三十一日。

On January 8th we brought sun to Inuvik.
在一月八日，我們把太陽帶到因紐維克。
Because we believe
因為我們相信
brighter mornings make for brighter days.
晴朗的早晨會帶來美好的一天。

雖然這一切都是廣告手段去宣傳 Tropicana 的柳橙汁，但是在早上有光照，真的會令人精神為之一振的啊～
在Youtube的影片下的回應大多是正面的，而在facebook的頁面，真的有很多人支持和大讚這個廣告。
其實我有好一陣子沒有喝柳橙汁，因為一杯柳橙汁的糖粉比較起吃一顆橙為高，而纖維卻少到幾乎沒有。不過現在要喝果汁的話，我想我的首選會是這個品牌。

[煮食] 千層麵 微波爐組合法 Lasagna Assemble with Microwave Oven

假若您家裡沒有烤箱，或是烤箱太小根本放不下一大盤的千層麵，看以下的組合法就可以放進小烤箱或是微波爐去加熱啦～
（而且還可以控制每人的份量，這樣便不會一下子吃太多，控制餐點份量對控制體重是很重要的啊～）

以下材料都是取材自千層麵食譜，請翻看[煮食] 千層麵食譜 Lasagna。


用熱水去煮千層麵的麵皮，然後將麵皮切成三段。（這一人份的千層麵剛好需要一片麵皮。）


加上用絞肉（用牛肉或牛肉、豬肉和小牛肉的混合絞肉）、蕃茄、洋蔥、蒜和羅勒葉煮成的醬汁。


在醬汁上加一湯匙的里科塔起司。


再加一片切好的千層麵麵皮。（稍微壓一下令麵皮緊貼著里科塔起司）


在千層麵麵皮的另一面也加上一湯匙的里科塔起司。


澆上約一匙的醬汁。


加上一些刨好的莫薩里拉起司絲。

再加上一層千層麵麵皮、莫薩里拉起司和醬汁，在最後用莫薩里拉起司好好覆蓋整份千層麵。
基本上就是用千層麵麵皮、醬汁、起司這樣間隔著一層一層的組合起來。（如果買不到里科塔起司，只用莫薩里拉起司也可以啦～）

組合好了之後，就要來決定是要用小烤箱或是微波爐來加熱，目的是要把起司溶化，並且讓千層麵麵皮有機會吸收醬汁的水份而變軟。
如果使用小烤箱的話，因為這組合有點高，所以最好是用鋁箔蓋起來，以免最上面的起司烤焦了。（當然盤子也是要可以放進小烤箱的大小，還有可以承受烤箱的熱力啦～）


如果使用微波爐的話，就要使用保鮮膜把整份千層麵和盤子一起蓋起來，這樣加熱時產生的蒸氣可以使起司溶化和令麵皮變軟。（也可以防止醬汁濺到微波爐裡面）
使用微波爐大概只要三分鐘就可以了。

家裡沒烤箱的，或是把這個帶到公司當午餐便當的，使用微波爐是很方便的選擇。雖然效果跟用烤箱做出來的有分別，但這樣做出來的味道也不會差，倒是有些地方要注意一下：
1. 千層麵麵皮最好煮至全熟，煮好之後馬上把水隔掉，保持軟而不濕。
2. 醬汁要煮濃稠一點。
3. 里科塔起司的水份有點多，要看看買到的會不會太濕（一般都是用盒裝，所以要買了才知道。）把起司先放到碗裡看看，有太多水份的話就用湯匙擠壓一下去掉。

4. 如果出來的時候還是很多水份的話，要知道這是湯汁，拿麵包來沾著吃吧！（笑）

（我想，如果家裡連微波爐都沒有的話，可能用蒸的也可以。）
（用煎鍋也可以組合啦～把醬汁加到鍋中用小火加熱，然後使用同樣的方法去組合，最後加上蓋子去煮幾分鐘，也是可以做出來的啊～）

[煮食] 千層麵 Lasagna

千層麵這道菜源出於義大利，來到北美之後經過不斷的演變，已經跟原來的千層麵相差很遠。
而現在說接近正宗的千層麵，一般都是說接近當年由義大利移民在北美東部的版本。使用的材料雖然都是義大利菜常見的起司和醬汁，不過材料的用量不斷增加（例如絞肉的使用），令這道菜漸漸被稱為義式美國菜了。


要做這個千層麵，首先要煮好這個醬汁。
材料有一磅的絞牛肉（可使用混合牛肉、豬肉和小牛肉的一磅絞肉）、一罐罐頭蕃茄（切成小塊的）、一顆洋蔥、蒜蓉和羅勒葉。
湯鍋裡加入一匙橄欖油，然後把切成小粒的洋蔥翻炒直到變軟。
把蒜蓉和絞肉加進去一起炒，待肉變色之後就加入蕃茄一起煮。
基本上把蕃茄的水份稍為煮掉就可以了，如果想要味道濃一點的可以用中小火續煮至濃稠，或直接加入一小罐的蕃茄漿。


醬汁煮好之後，放到一旁備用。這時可以開始煮千層麵的麵皮。
這次選用了全麥麵粉製作而成的千層麵麵皮，按包裝上的指示減少一分鐘來煮麵皮。
煮好之後把大部份的水倒掉，剩下的主要用作保持麵皮濕潤以免黏在一起。


把莫薩里拉乾酪(Mozzarella)放到冷凍庫去，約五分鐘或直到表面變得比較硬，取出然後刨成像圖中的樣子。
不放冷凍也可以，不過會比較難刨好，會花時間和力氣。

開始組合千層麵：

先把醬汁在平均地鋪在盤底。


加上麵皮。（麵皮比較深色的部份是因為沒沾到水所以乾掉了。）
故意減少煮的時間是要利用等一下烤焗時，麵皮吸收醬汁的水份和味道。


在麵皮上加一點醬汁，然後加上莫薩里拉乾酪。


加上里科塔起司(Ricotta)，按之後食用時的份量來安排位置，大概就如圖中分成九份就差不多。

里科塔 Ricotta 其實不能算起司，因為不是用奶製成，是利用乳清（製作起司之後的剩餘液體）加熱之後而成的。而且是製作之後不需要等待風乾或發酵就可以食用，所以在多方面來說跟一般起司是不一樣。


再重覆以上的步驟，加上醬汁、麵皮、醬汁、起司…


最後加上全部剩餘的莫薩里拉起司，就可以準備放進烤箱烤焗了。
烤焗時間大概只需要令麵皮吸收醬汁的水份和味道，達到咬下去是軟軟的程度（有別於一般義大利麵條的要求），還有令起司溶化就可以。使用三百五十度火力去烤十五分鐘就可以。（因應各烤箱火力有別，可增加或減少時間。）


完成之後就是這樣子。
用刀切開九份，因為麵皮已經變軟，使用勺子都應該可以輕鬆的分開來上桌。

如果家裡沒有大烤箱的，下一篇會解說怎樣使用微波爐去處理，效果也不錯的啊～

[電玩] 寂靜岭 破碎的記憶 Silent Hill Shattered Memories

當您開始一個遊戲的時候，系統出現一個這樣的警告，還真是令人不安啊～
大意是說這遊戲會在您遊玩時對您進行心理剖析，會去分析您是怎樣的人因此去改變遊戲本身。遊戲會利用所得的資料針對您，創造一個專屬您的惡夢。
遊戲在您玩它時，它也在玩您啊～

這甚麼鬼遊戲啊？（這遊戲應該是十八禁的）

購買 Silent Hill: Shattered Memories (Nintendo Wii) at Play-Asia.com
《寂靜岭－破碎的記憶》是《Silent Hill》系列在 Wii 上推出的第一個遊戲。（日本版要等到三月二十五日才推出啊～）（這遊戲在北美的定位是十七歲以上成熟人仕才適合啊～）


遊戲的開場影片是一段家庭自拍影片，父親和女兒一起去公園遊玩。不要懷疑遊戲片跳針了，是真的重覆的播放同一段片啊～不斷的聽到小女孩在說她愛她父親，到最後我都有點想說「好好好，我知道了。」（抱頭）
場面一轉就變成有一個男人坐在一間幽暗的房間，看著他站起來，然後畫面換成一條下雪中的街道。

回到房間，看到男人站在酒櫃前，慢慢夾冰到杯中，慢慢倒酒。（這一段是要展現畫面質素有多可悲嗎？ Wii 的 3D 能力不足就別多做這些細緻的東西啦～）
畫面再一次切換到那下雪中的街道。

再次回到房間，看到桌上的室內通訊器響起，這男的大概是醫生？因為通訊器另一端的女聲說新病人比預約的時候早到達了，而醫生就說沒關係，現在可以開始。
突然回到那下雪的街道，一輛汽車突然出現，好像失控的樣子，輪胎緊鎖然後汽車飄移（？），最後失控衝撞向雪堆。
汽車衝破鐵圍欄，最後撞到燈柱才停下來，車上的男人跌出車外雪地上，看起來就像是開場時那位父親的樣子。

回到房間，原來喝酒的男人是心理治療師，想來這是診所啊？
他很高興您來到，您的出現表示您對療程有決心。他有看過您的記錄，您之前找到的幾位治療師都沒有達到甚麼成果，他希望您知道他提供的療程會有所不同。
（這時候您可以用控制器（畫面上用一顆眼睛的圖象標示）四處觀察一下。）
治療師說這療程會依照您的進度，不會做記錄、不會用藥、也不會說甚麼理論。
「我們會回到起點，了解發生了甚麼事。」治療師這樣說。

然後他給您一張表格，並說這是您在療程裡看到唯一的一張。
他希望您能如實作答，那樣會比較簡單。
表格上有七條是非題：
1. 我很容易地結交到朋友。
2. 喝點酒會幫助我放鬆心情。
3. 我經常聽取別人的感受。
4. I prefer abstract ideas.（這該翻譯為抽象概念？還是超脫現實的理論？）
5. （這一句明白的人就明白，不明白也請別去查字典，謝謝。）
6. 按計劃或時間表工作是最好的。
7. 我從來沒有背叛伴侶，沒有試過出軌。

因應您的回答，治療師會問你有關第七題的答案，搖動您的控制器上下去回答是，左右去回答不是。
回答了之後，治療師就說：「那就開始吧～」

場面再一次回到女孩 Cheryl 的父親那裡，在雪地車禍之後他發現不見了女孩，開始了他尋找女兒的旅程。（這時遊戲正式開始了吧？）

到底會發生甚麼事呢？女孩到哪裡去了？為甚麼玩家要看心理治療師？有甚麼謎題呢？


遊戲我還沒有完成啦，其實單是開場的警告字句就已經很嚇人，加上同系列的遊戲都是有夠驚嚇的，所以心臟要夠強才能玩下去啊～
遊戲利用了 Wii 控制器的特性，在遊戲了變成了一支手電筒，利用小範圍的照明去增加恐怖感之外，還可以讓大家一步一步的去發現重要的細節啊～（也有好笑的點，像是照到美女泳衣海報時會說 HEY! 呢）
不過準確度的要求有點高，看到地圖的名字，玩家是可以得知這地方叫 Silent Hill 的，但要剛好在某角度和某距離才會令角式說出預設的話。這一點令人苦惱，在製作影片時我是嘗試了很多次才成功耶。

所以這遊戲評級是中等，如果您是喜歡恐怖遊戲的話，這會是不錯的選擇。

[食記] 非一般的咖哩 West Indian Curry

咖哩，相信大家都有吃過。
印度咖哩香料豐富、南亞咖哩椰香撲鼻、泰國咖哩火辣惹味、日式咖哩香甜順喉。
但還有一款咖哩相信對您來說新鮮至極～

隆重登場：牙買加式／西印式咖哩。



這家位於公司附近的牙買加食店：Mr. Jerk 在之前的文章中也有跟大家提及。但上一次說的是 Jerk Pork，是一種牙買加道地的燒烤食物。
這一次的咖哩，不單是醬汁，連材料都出乎意料。
Curry Goat - 山羊肉／老羊肉咖哩。

一般大家常吃的羊肉，大多是綿羊的肉，而當中嫩羊肉更是常見的選擇（如羊排）。但其實不論東印度（即我們熟悉的印度 INDIA）或西印度（當初發現新大陸的時候誤認為印尼及印度的加勒比海灣），當煮食羊肉時都比較喜歡使用山羊肉或老羊肉。（現在山羊肉 Goat 和老羊肉 Mutton 都已經當作同一種的肉類來使用）


其實紅腰豆混進飯裡面一起煮是中美洲很常見的，不然店裡也是有白飯啦，不過白飯在家都可以容易吃到嘛～出去吃東西就是吃點不一樣的。


除了腩肉，還有像是排骨的部位，燉煮得超級軟爛的。
這咖哩不像日式的咖哩那樣濃稠，汁都是稀稀的，但是香料都燉煮到肉裡面了，所以味道一點都輸其他的咖哩。味道不像日式咖哩有甜味，但也不是辣的，非常特別的一款咖哩啊～


價錢不算貴，而且口味獨特，有機會是值得一試的啊～


註：唯一有拍下照片的價錢是二零零七年的了，後來漲價變成 $7.99 一份，今年大概會再漲價吧？

[電影] 伴侶假期 Couples Retreat

這一張宣傳用照片（也是電影的海報和 DVD/Blu-ray 的封面）大家的臉都是臭的。

Couples Retreat - Couples 翻譯為伴侶是沒錯，但是 Retreat 該怎麼翻譯好呢？
退隱避靜的場所？這好像欠缺了休閒玩樂的部份。
度假村嘛？那叫 Resort 就好了嘛～

故事中的四對伴侶各自有相處的問題，而當中一對更面臨離婚的危機。這一對伴侶找到一所知名的伴侶輔導中心，結合了心理輔導及交流活動去幫助伴侶重建破裂的關係。
可惜他們支付不了高昂的費用，但如果他們可以和其餘三對伴侶組成團，就可以用半價參加這個旅程。
其餘三對伴侶都不覺得他們有相處的問題，也不需要甚麼心理輔導，但是心想可以用半價享受一個在熱帶島的休閒假期，四對伴侶滿心歡喜的踏上旅程。

想不到是旅程並不如他們所想像，一連串的活動更是把眾人的關係問題無限放大。但是把事情攤開來說明白了，大家最終都把問題解決，開心的享受假期。


另外一張大家都是笑臉的。這張大概是在解決問題之後拍的吧？

電影是被大部份影評給予劣評的，大概是因為電影的有不少欠缺解釋的地方，加上情節老土以及突然的轉折令整部電影的結構就像一部實驗電影一樣不完全。
戲不成戲的一大重點就是那對差點要離婚的伴侶，沒錢去參加這個伴侶輔導旅程，半價也沒省多少，跟朋友借錢也就可以了啦～不必硬拉朋友去參加啊～
另外結尾部份，最好是大家都可以突然解決問題，而中心的主人也可以突然了解他們每一個人。

不過電影卻是很受歡迎，全球票房收入是一億六千九百多萬美金，也許大家都只是想說一下感受（因為片中的伴侶問題很容易代入？），而故事也有一個大團圓結局，所以受歡迎？

我會說這電影是評為「等免費電視播放才看吧」的電影，如果你有像 NETFLIX 的包月制 DVD 無限看的話，排到月底充數的也可以啦～


註：不想說太多劇情的細節，因為再多說一點的話就完全沒有值得看的點了。

[電影] 影碟短評 comments on DVDs

看了幾套電影，我想我是要求太高了？怎麼最近遇到這麼多爛片？

Bangkok Dangerous - 居然有楊采妮！但是她怎麼要演啞女？她的英文真的有這麼差嗎？
電影是老梗爛片，正如警匪片中還差一天便退休的老差骨，總是會殉職一樣，殺手為自己設下不能感情用事的規條，結局就在一開始便可以猜到。
我一直看，就一直在想會不會到最後才說明那個女配角其實是一個人妖。（看泰國為背景的電影，總會覺得女的到親熱的場面就會突然很沉聲的說話，我是被星爺影響太深了嗎？）

Jumper - 可以遊遍世界各地，隨時也可以隨心所欲的跑到世界任何一個角落，這樣還真的不錯啊～
最初還以為是美國政府甚麼特別行動組要去抓男主角，要拿他去作一些實驗。原來只是一群狂熱份子要殺掉他們，真無趣。（其實電影太短了，根本沒時間去說明雙方面的歷史背景，所以我覺得不要用一般翻譯 Paladin 來稱呼他們。）
我比較傾向認同那前輩的，因為別人要來殺我，我自衛的就要反過來把他們殺死啊～
以 Samuel L. Jackson 為首的一班人，居然連男主角的父親也殺害，我是覺得他們才是該死的。
沒有內容的一套電影，居然還準備拍續集，希望可以有多一點（偽）歷史或進一步講述一下雙方的恩怨吧？

Dead Like Me (Life After Death) - 源自電視劇集的一套電影，看完就好像看了一集兩小時的季尾完結篇。反正電影是直接推出 DVD，所以也不是甚麼大製作，自然看起來會像是電影劇一樣。
因為還要向沒看過電視劇的觀眾解釋一下故事背景，所以對看過電視劇的我來說會有點悶。（其實沒看過電視劇的人會買這樣沒有在戲院公演的電影 DVD 嗎？）
大部份角色都是起用電視劇中的演員，而且連女主角的妹妹都是同一位演員，這真是令我感到意外！
建議沒看過電視劇的不要去看，先去看一下電視劇再來看電影會比較好。不過電視劇只有兩季，而且已經是 2003-2004 的舊電視劇，現在要找大概有點難。
原來死神不容易當啊～

[煮食] Taco 組合包

這個 Taco 的組合包，有硬的炸玉米餅，也要軟的玉米餅，只配上盒面標示所需的新鮮材料，很快很簡單就可以做出美式的 Taco 啦。（墨西哥的 Taco 並不是這樣的啊。）
組合包裡面包括有：硬玉米餅、軟玉米餅、Taco 醬汁以及用來炒絞牛肉的 Taco 調味粉。
新鮮材料包括：一磅或五百克的絞牛肉（註）、蕃茄、捲心萵苣（西生菜）和起司。


先來切好蔬菜。
捲心萵苣一整個對半切開，再切開一半，然後切成絲之後才泡水和洗乾淨，最後可以用沙拉脫水機把多餘的水份去除。沒有脫水機就用力的甩幾下把菜弄乾。
起司是因為剛好有獨立片狀的起達起司片，所以就用手撕成如圖中的小幼條，不然可以買一大塊的起達起司回來刨成絲，或買超市裡預先弄成絲的起司。

蕃茄用一個普通大小的，洗乾淨表皮和去蒂，切成骰子大小就差不多。

趁這個時候把組合包打開，拿硬玉米餅到烤箱裡用最低溫去稍稍加熱一下。
接下來就是炒絞牛肉。
加一小匙油到鍋裡燒熱，如果用不沾鍋的話就不用加油。把絞牛肉加到鍋裡後盡快弄散，可以加一點水令絞肉更加容易散開，然後把 Taco 調味粉加進去一起炒就成。


來組合 Taco 吧～
先把煮好的肉碎放到硬玉米餅的底部，加上萵苣，然後放上起司和蕃茄壓著萵苣會比較穩。Sour Cream （酸奶酪）可加可不加，如果不加的可以多加點起司，再放到烤箱裡熱一下把起司溶掉。


在家裡吃 Taco 的好處是可以隨自己的喜好增加或減少某項配料。
在組合包裡的 Taco 醬汁算是微辣的等級，不過在煮絞肉的調味粉裡也有一些辣味，所以不吃辣的人大概已經覺得很夠味，像我喜歡吃辣一點的可以加一些辣椒碎或 Tabasco 辣汁。


如果放在玉米脆片上面吃，先把酸奶酪塗一點在玉米脆片上，加上絞肉、萵苣、起司、蕃茄和 Taco 醬汁，最後加上一點酸奶酪點綴一下。這樣拿來當派對的前菜小點心不錯，當然是量要少一點，不然吃多了主菜會吃不下啊～


註：一磅是四百五十四克，組合包這樣寫，我猜是因為不同地區有不一樣的售賣絞肉的方式。像這裡的超市都有預先包裝好的絞牛肉，大概一包是兩磅。如果在一些超市是可以按客人需要去量重的話，要買剛好四百五十四克會比較難控制吧？五百克比較容易？