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星期日, 12月 13, 2009

[食記] 國華彩燈美食節 Kuohua Absolute Taiwan

在八月的時候,在多倫多的國華超市(食品批發)舉行了一個名為《國華彩燈美食節》的活動,我趁著下午沒有太多人的時候去拍了點照片和嘗了一些台灣小吃。

在距離會場有點遠的地方停好了車,所以下面的照片也許不是如大會預期,參加這彩燈美食節的各位所看到的順序吧?

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像這隻牛手(前蹄?)所拿著的到底是甚麼呢?是刀嗎?這令我想起某動畫裡的不良牛。

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這兩個就很一般的彩燈,很符合大眾對彩燈的想像。

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接下來的這四個就真的比較特別的了。

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我一向對神話故事都很有興趣,但中國傳統神話故事裡面有美人魚嗎?水底世界的女性,好像只有龍王的女兒,那應該是龍吧?
其實彩燈只是展現製造者的手藝,題材即使是外國的東西當然沒問題,像人魚這樣的還好,鋼彈彩燈就有點奇怪,千萬不要在中秋期間弄一隻米老鼠那樣充滿萬聖節氣氛的彩燈就好了。

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這是龍蝦大戰章魚。蠻厲害的,特別是章魚的腳(觸鬚?)和龍蝦的鉗。

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這是甲蟲。但那個翅膀是怎麼一回事?是不是蝴蝶也黏在一起了?

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這個是圓山飯店提供的彩燈《牧童春曉》。
上面那個宣傳用的廣告板,當中提及圓山飯店的部份,「…開發國際觀光事業,招待外賓?國際貴賓…」那個?是怎麼一回事?(應該是印刷排版的時候有出錯?)

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最後一個彩燈就是這個小師傅了,很有動漫風格的樣子,沒有一向佛教彩燈那種嚴肅的感覺。

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這些巨大的高麗菜,據說是使用來自台灣的種子,在加拿大本地種植出來的。可惜就是太大一顆了,不然我也想嘗嘗台式的高麗菜和其他的有甚麼分別。

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彩燈說完,美食到底有甚麼呢?其實當大家想到台灣小吃美食,臭豆腐總有著一個很重要的位置。
這天的臭豆腐是台味軒的出品,不過即使用了兩個大油鑊,還是等很久才可以吃到。他們還有賣蚵仔煎和蝦仁煎,但是有看到其他人買的好像沒有很好吃的樣子,所以還是找點別的吃吧~

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在臭豆腐旁邊就是大腸包小腸的攤位。大腸是糯米腸,小腸是台式香腸,配合起來就是台式的熱狗。

現場還有很多不同的台灣特式小吃,不過部份攤位所售賣的只是一些市售的產品,加熱一下拿出來賣,所以沒有需要在這邊吃。也許大家跟我一樣想法,所以這些攤位都沒有甚麼生意。
唯一想要吃但還是沒有買的就是肉圓。一顆好像太貴,買三顆算起來是便宜,但我吃不了這麼多也只是浪費嘛~

大家可以去《國華彩燈美食節》(國華自家的網誌)看看。

[雜食] 聖誕節禮物奇想 Christmas Crazy Gift Idea


這個熱起司醬和肉醬機,很可惜只給商業租用,不然以它只要 $250 美金的一次租用費(附送四包八十安士起司醬和四包八十安士的肉醬),其實不失為一個聖誕送禮的好選擇。


左邊的是八杯份量的小型爆米花機,其實家用就很足夠啦~
右邊的是十二杯份量的爆米花機,好處是有暖燈去保持爆米花的溫度,而且速度快,只要兩分半鐘就可以弄好爆米花,趕著看電影或球賽中場休息時間也不用多等啊~
很懷念在香港的電影院裡有賣的甜味爆米花,來到多倫多之後都幾乎吃不到(現在好像只有在 Kennedy / Highway 7 的新旺角廣場裡的一家店有賣),所以我一直都很想買一台這樣的爆米花機。不過之前看到的都要五百塊或更貴,而現在這個大的也不過是 $199 一台(上星期還有特價,只要 $189 的),看得我很心動啊~


不過後來看到這一台,用戶說這個因為在底盤有加熱保溫的功能,比較使用暖燈更有效的說。

但是聖誕節的時候,大家都是在推崇手工製作的東西,畢竟大家都有太多時間,不趁機會來做花時間的事情,更待何時啊?
(來找一些新食譜和一些新遊戲玩玩好了)

星期日, 10月 18, 2009

[雜食] 烤的薯片 Kettle Baked Chips

Kettle Baked Barbeque Chips
這一包薯片說是比較同品牌的薯片要少 65% 的脂肪。想一下還真可怕,原來平常的薯片有那麼多額外不必要的脂肪啊?

Kettle Baked Barbeque Chips
薯片上面的醬汁還真多,多得連包裝裡面都沾得到處都是。
正如很多低脂肪的食品一樣,在缺少了脂肪就添加鹽份或糖份去補充失去的味道。除了薯片表面有很多燒烤醬汁之外,偶爾在某一片的表面會有很多鹽或糖或味精的顆粒,看到真的有點不敢吃下去。
其實味道還不錯啦~不過真是吃過一次就好,沒有很特別的想要再買就對了。

延伸瀏覽 Janie 的網誌 - Costco 好市多 Kettle 烤的洋芋片

星期五, 5月 29, 2009

[雜食] 零食癮 Munchies Snack Mix

Munchies Snack Mix
這款集合了四種不同零食的「零食癮」,曾經有好一陣子是這裡的 KTV 非常愛用的零食,大概是因為這四款東西都是鹹而且乾,吃了會很需要喝啤酒?
(但有起司的東西其實蠻危險的,一旦喝醉了要吐的話,嘔吐物加上起司,那個氣味很嚇人的。)

Munchies Snack Mix
在東方位置的是 Cheetos 起司脆條,在北方位置的是 Sunchips 太陽脆片(因為是多種榖物合成的,可以說太陽的精華?)。
在西方的位置是 Doritos 多力多滋,而南方的是 Rold Gold 椒鹽小卷餅。
四種零食中最乾最鹹的就是 Rold Gold ,但是配啤酒最好吃的卻是它。

我好久沒去 KTV 了,也沒聽中文歌很久了。

星期三, 4月 01, 2009

[食記] 張君雅小妹妹 Noodle snack

Snack (noodle)
這一款張君雅小妹妹是很久之前吃的了。第一次試吃,老實說就只是覺得普通,並沒有很特別嘛。
碳烤雞汁味是有點點碳烤的煙燻味道,還好。只是有點貴。(價錢好像是五十塊台幣一包吧?)

張君雅小妹妹 日式串燒休閒丸子
早兩週有一家超市有另外兩款的口味在特價,大概是三十塊台幣一包吧?所以馬上去買了回來再試吃。
這款日式串燒,只是賣造型的嗎?一入口輕輕一壓就碎掉,但是味道不太吃得出來。

張君雅小妹妹 和風雞汁拉麵條餅
還有這款和風雞汁拉麵條餅,除了賣造型之外,大概是質感比較像餅乾,所以影響了味道。

我想我還是比較喜歡童星點心麵。(台灣好像是叫做模範生點心麵?)

星期六, 9月 27, 2008

[啥米] 納豆冰棒

剛才出去幾家超市進行週末零食大採買,買了很多零食和其他的食物。
最後一站的越南華裔開設的超市中,看到了”納豆/綠茶冰棒 $5.99”的特價。綠茶我是沒特別的喜歡啦,好奇的倒是納豆冰棒?!

北海道產大納言小豆
想不到原來是日本大納言紅豆的冰棒!
笑到我停不了,今天也不用看笑片了。
因為盒面的日文漢字就只說是”大納言小豆”,誤把它當作中文來看就會以為是”大言小”,真是一個美麗的誤會。
(還是說這是故意的吸引顧客去買的奇異招數?)
付款時,收銀檯的電腦顯示出貨品的名字就是盒面的日文漢字”北海道產大納言小豆冰棒”啊~

奇怪的是同樣產品,之前在日本超市要賣貴至少三成,而且現在也沒有賣了。而在大統華這家比較台灣/日本風格的超市是沒有賣的,真不明白這裡的貨品買手是怎麼做的...

星期四, 9月 25, 2008

[食記] 龍鬚糖 Dragon Beard Candy

Dragon Beard Candy
小時候要吃龍鬚糖這個高難度手工製作的甜點,大概要等到那個帶著小箱子的老伯伯來到街角在叫賣,而且他還不一定會出現,所以要吃到還真不容易啊~
而現在要吃龍鬚糖也不是每一天都可以吃得到耶,因為這個小攤位只有週末這兩天在商場的中央擺攤,而且太晚去的話還會賣光了提早收攤的啊~


Dragon Beard Candy (close-up)
這甜點會被叫做龍鬚糖是因為它的外層是幼如髮絲的糖。
對啊,這是用手重覆又重覆的把糖漿塊一直的拉,像拉麵一樣的拉到成為一把白鬚一樣的糖啊~
要不是親眼可以看到師傅在拉,真的會以為是機器拉出來的啊~

Dragon Beard Candy (inside exposed) 2
把髮絲撥開,可以看到龍鬚糖的真貌。這糖絲當中包含了糖、椰絲、花生、芝麻等甜料。
雖然看起來是很簡單的材料,但其實可能就是這手工的價值吧?
單是看到就忍不住想要吃的了,哎喲,還要等到週末才可以吃得到呢~

星期日, 8月 17, 2008

[食記] 美心冰皮月餅試吃 Mei Xin Snowy Mooncake

趁別人都沒有開始去寫中秋月餅之前,來寫一篇試吃的食記。
這個美心冰皮月餅一直都有想吃的啦~可是一大盒,要是不好吃就太浪費了,所以我一直都不敢買。

但是現在推出了一小盒只有兩件的「二人世界」版本,才 $3.99 一盒 (NT$120),所以趕快來買了其中兩款口味來試試。
Mei Xin Snowy Mooncake (2 boxes)

Mei Xin Snowy Mooncake (Sesame)
黑芝麻的口味。
為啥叫「黑芝麻娃娃」?我猜的原因,是以前有一款流行一時的猜拳方式,其中的一句口訣是「黑芝麻,哇哇!」所以這樣被採用了?改成「娃娃」也是增加可愛的感覺?

Mei Xin Snowy Mooncake (Green Tea & Red Bean with Sweet Potato)
宇治金時的口味。
我因為很愛吃紅豆,所以看到宇治金時就幾乎立刻決定要買。但當我看到英文名字時,發現居然有加了地瓜作材料?不是吧?會好吃嗎?
(話說我曾經吃過一個在韓式餅店買的蛋糕,是以地瓜為主調的,好玩的心態下就買了來跟朋友分享,想不到意外的好吃耶~)

Mei Xin Snowy Mooncake (packaging)
打開包裝的盒,裡面還有一個袋子包著。
色調上我覺得宇治金時的好看一點,因為黑芝麻娃娃的就灰色的,都沒有娃娃!

Mei Xin Snowy Mooncake (Green Tea & Red Bean with Sweet Potato) 2
打開包裝,原來月餅之上的字也蠻清楚的。
大概因為這不像一般月餅要經過烤焗,所以字不會有顏色不一或不清楚,也不會變形吧?
在盒上有寫著說要放在室溫之下回溫約五至十分鐘,待退冰之後才會比較好吃。
我在冷氣房內結果放了約十五分鐘吧?我覺得要看環境,等到月餅的皮變軟了就可以吃啦~

Mei Xin Snowy Mooncake (Sesame) 2
切開來看看!黑芝麻娃娃的斷面秀!(怎麼好像在說魔術表演的刀割美人?)
最中央的黑色的,當然是黑芝麻啦~
但旁邊的是甚麼?

Mei Xin Snowy Mooncake (Sesame) 3
靠近看一下。
猜不出來就只好看一下盒上的材料來找絲索啦~
原來是綠豆蓉!
吃下去,雖然我是不怎麼喜歡綠豆,但味道很有像是在吃普通的月餅那種綿密的蓮蓉的感覺。
黑芝麻不算很香,但那味道還是吃得到的。可是就不知道有多少是來自冰皮的部份。

Mei Xin Snowy Mooncake (Green Tea & Red Bean with Sweet Potato) 3
而宇治金時的切面看起來就沒有那麼好,大概是要強調使用了紅豆吧?所以就加了幾顆紅豆在紅豆蓉之中。

Mei Xin Snowy Mooncake (Green Tea & Red Bean with Sweet Potato) 4
但那個地瓜來扮成月餅的蛋黃真的好像啊~
吃下去倒是不怎麼吃得到地瓜的味,相信地瓜的功用主要在角式扮演吧?
而紅豆餡的部份,好像在吃紅豆冰淇淋和紅豆泥的質感,有點沙沙的。
冰皮啊,就軟軟的啊~沒有甚麼茶味,綠茶只是顏色吧?

Mei Xin Snowy Mooncake carrying bag (gift)
買這個冰皮月餅時,收銀員姐姐就拿了一個這樣的袋子來放這兩盒月餅。
我就隨口問了一句:「是要買兩盒才會送一個袋子啊?」(因為我完全沒看到有甚麼買月餅會有袋子送的告示)
想不到原來不是沒一個人都會要這個袋,所以收銀員姐姐就給了我兩個這樣的袋子啦~
好喜歡粉紅色啊~怎麼可能會有人不想要這個可愛的小袋子呢?(雖然沒甚麼用處就是了。)


P.S. 之好久沒 P.S.
- 那個猜拳的啊,是按猜拳的輸贏來喊「白芝麻」或「黑芝麻」的。一般都是女生在玩,而且玩很快的,我都跟不上。(是說我猜拳很慢就對了。)
- 好啦好啦,我知道我沒有甚麼二人世界啦~常言道,獨食難肥,所以一個人吃兩件小月餅也不會胖多少啦~

星期一, 5月 12, 2008

[煮食] 港式西多士 Hong Kong style French Toast

西多士,全名為法蘭西多士,英文名為 French Toast (註)。(台灣真的會像維基說的是叫做”法國吐司”嗎?)

千辛萬苦的我,在多倫多苦苦找尋童年時喜愛的口味,不過就是為了這一片西多士啊~

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小時候常到咖啡店/冰室/茶餐廳吃早餐或下午茶,最喜歡點的就是西多士了。好一點的店會用名貴一點點的英國產的英國皇室御用品-金獅糖漿。就是為了找到它,我跑了好多家超市,我曾在某超市買到,如今居然都沒了。好幾家的華人超市是完全沒有,連代替品也沒有。(楓樹糖漿一整個不同的啦~)
最後花了比糖漿還要多好幾倍的汽油,終於在一家非常大的超市找到。
Lyle's Golden Syrup

為甚麼要這麼麻煩的在自己家裡做這個西多士?因為在外面不一定能吃到能達到水準的,還加上可能會遇上我非常討厭的夾餡的西多士。大概是先入為主的關係吧?因為一直吃到的都是單純的單層西多士。後來到多倫多吃到一份有塗了花生醬當夾餡的西多士,差點就吐了。(也跟那家店做的很差,也沒有好吃的金獅糖漿加持的關係吧?)

自己動手做,就要從選料開始。
做西多士,需要的就是這樣比較厚一點的麵包。
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其實用普通的也可以,沾了蛋汁再煎的時候,麵包是會變厚一點點的。

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一片這樣大小的麵包,沾一顆蛋的蛋汁剛好。煎到這樣金黃色的就可以進行下一步。

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用叉平均地在麵包上刺出小孔。(你要亂刺也可)
刺好之後就塗奶油啦~一小匙的奶油就夠的了。

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塗好了奶油,油光閃亮的樣子。
如果發現在奶油積聚,就再用叉子再刺一下,確定奶油能滲透到西多士的每一角落。

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加上金獅糖漿。完成!
糖漿從預先刺好的孔洞滲透到西多士的內層。

也有懶人做法,直接的加奶油和糖漿到西多士之上才再用叉刺孔。甚至不刺孔就撕開西多士來沾糖漿吃。
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好吃得不得了。不枉我花了這麼久去找這個糖漿啊~
不過一次買下兩罐,大概要吃很久才會吃掉吧?!


(註)西多士,也有叫做西多。很多人以為是西式多士,即 Western Toast 的意思。其實香港最初發展起來的時候,懂英文的人不多,英文字大多都馬上被加上音譯的中文。 French Toast 的音譯就是「法蘭西多士」。後來被簡化做「西多士」甚至是「西多」,是因為大家都懶(!),加上「士」和「屎」近音的關係...

星期日, 5月 04, 2008

[食記] 法蘭奇 Honey Cruller Donut

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這就是台灣網友經常提到的法蘭奇嗎?

這是在加拿大的連鎖咖啡店 Tim Hortons 裡售賣的 Honey Cruller Donut。

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撕開一半來看看。
看到內裡的氣孔嗎?拉近一點再看。

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其實這樣的質感,很像我在香港小時候吃到的”沙翁”一樣。不過沙翁的表面是沾上白砂糖,而不是浸泡到蜜糖做成的糖漿再晾乾。
沙翁也有叫做蛋球?現在已經很少見,因為不耐放,所以去”飲茶”時也很少會見到。

請看維基百科:沙翁

星期日, 2月 17, 2008

[網絡] 香草口味的早餐

本影片懷疑有令人上癮/沉迷/中毒/瘋狂...等可能, 觀看前請做好心理準備.



其實這廣告很久以前就在本地的電視中播出, 每次聽到都很奇怪地令人會心微笑. 起初還以為只是我一個人有這樣的情況(病態?), 但後來有一次上班聽到本地電台的節目主持人竟然比我更瘋狂地熱愛這首歌! (一字不漏的唱出來然後狂笑數十秒, 我想這已經很嚴重的了.)

這廣告是早餐縠物片製造商Kellogg's旗下的一款產品. 全名為Kellogg's Mini-Wheats Vanilla Flavour cereal.
其實看它的營養資料, 在每二十五片(合共約重五十四克)為一份當中已經有五克的纖維, 可算是不錯的了. 雖然在同一份當中有十三克的糖份, 但對一般人來說也未算過量, 仍屬可接受的份量.

有機會大家請試一下啊~

星期四, 1月 24, 2008

[雜食] 零食 (八)



龜田出品的米菓真是好吃啊~ 這一款是非常鬆脆的米餅, 不太鹹.
在每一小包的背面也有不同的小故事啊~
這一包好像是在解釋這SALAD(沙拉??)味的米菓, 這味道跟鹽味的分別在哪?
(好像是說這沙拉味是「油+鹽」的組合.)



也是龜田的出品, 這次是硬身的米餅. 醬油味道很好, 即使是有雙重的醬油, 也不是太鹹耶~
(「醬油二度掛け製法」就是指刷了二次醬油吧?)
黑芝麻的味道並不突出, 可能是被醬油味蓋過了吧?



春日井的果汁軟糖也是很好的.
這一款是草莓味, 連草莓表面的籽也有混進去啊~
香甜的草莓耶~


這一款是蘋果味的果汁軟糖.
這是青森縣產的富士蘋果汁(??)
在軟糖之中還有果肉呢~



這款岩塚出品的米菓, 混合有大豆顆粒在裡面.
鬆脆的米菓, 烤得香脆的大豆, 兩種不同的脆一次可以嘗到, 很不錯.
可惜米菓的味道不夠, 口味清淡點? ;P
(單獨一包的照片忘了調白平衡, 所以變很藍.)


相信您看到盒上的簡體字都知道這是中國國內的出品吧?
PRETZ 百力滋, 日本Glico公司的出品.
香港的譯名是固力果, 中國國內的譯名是格力高?
上海出產的這款奶咖味, 最初我沒認真看, 還以為是一種像是馬來西亞的那個甚麼咖央醬呢~
因為這是一款有雙重口味的百力滋, 所以「奶咖味」是奶香和咖啡味的配合.
很香的咖啡味, 是那種沒有酸味的咖啡味. 配上甜甜的奶味, 就好像在邊吃甜餅乾邊喝咖啡一樣.

而這一款和風咖喱味, 就像名字一樣, 就是日式咖喱的味道.


又是春日井出品的果汁軟糖.
這一款鳳梨口味真的很不錯.
但是並沒有覺得很特別呀.

這一款使用了世界知名, 使用於釀造紅酒的葡萄來製造的果汁軟糖, 味道竟然沒有比一般的葡萄味果汁糖高貴或令人驚艷. 大概是因為它有著一般葡萄味糖果的常見問題, 就是那種像是用來製作模型的黏合劑的氣味.
好可怕的氣味啊.


這一次買到了另一款的「可爾必思」的四合一糖果包. 但是, 右下角的那個是咖啡味呀~ 到底跟「可爾必思」有甚麼關係?

其實以上這些零食, 是集合了兩個星期內所買的. 主因是在上一次的零食堆之中, 有幾項都有重覆再買了, 所以這兩次都沒有買很多新款式的零食.
這些零食都是在聖誕節前夕, 以及在新年之前買的. 這個十二月花了很多很多錢在零食之上. 然後又吃一堆的聖誕大餐, 除夕大餐等等, 所以現在又要節食了.

P.S.
- Canon 450D / Rebel XSi 今天公佈了啦~ Canon的DSLR(數位單鏡反光相機)終於開始使用SD/SDHC(Secure Digital/Secure Digital High Capacity)卡了. 真好啊~
- 正想吃清淡一點, 想不到我媽去買了龍蝦回來要我煮. 命運偏偏要戲弄我啊~ 用蕃茄來煮會比較健康吧???
- 黑木耳據說可以清腸胃? 好像還可以降血脂和膽固醇?
- 滷肉吃完了, 本週末可以準備再弄點甚麼新菜式了~
- 寫這篇, 其實是為了要寫之後的一篇煮食教學的...
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