[煮食] 山藥牛肉咖哩飯 + 蓎萵豆腐湯

看標題就知道我昨天的晚餐是一個後遺症和清除剩菜的行為. 沒辦法, 我實在是受不了冰箱裡總是滿滿的總是剩菜或是買了很久沒有煮的菜. 太喜歡買菜其實是一個缺點.


山藥牛肉咖哩飯

材料: 山藥, 牛肉片, S&B辛口咖哩塊.

1. 下油熱鍋, 牛肉不醃也OK(其實是懶). 直接丟進去煮.
2. 牛肉半熟就下山藥一起拌炒.
3. 牛肉差不多全熟時就加水煮滾.
4. 水滾就加咖哩塊, 攪拌至咖哩塊完全溶掉就OK~



山藥(也叫"淮山", 平常拿來煲湯的是曬乾的山藥片). 吃起來有點像馬鈴薯, 但比較爽口. 這個咖哩飯汁很容易也很快就煮好, 我想大概在煮好飯之後才開始也OK.


蓎萵豆腐湯

材料: 蓎萵(先切成小段), 豆腐(切小塊?), 柴魚高湯粉.

1. 水燒滾後下蓎萵.
2. 蓎萵煮軟就下豆腐.
3. 再煮滾就加一點柴魚高湯粉調味.



很多人不喜歡蓎萵的味道, 在煮火鍋時我也覺得那味道太強烈了一點. 但在這湯中, 蓎萵的味道沒有之前那麼濃烈. 我想可能因為我在吃咖哩飯的關係吧? 這湯蠻清的, 挺好喝的~

P.S. - 銀川米配上咖哩汁, 很有在日本料理店吃飯的感覺.
- 其實我是先下豆腐的, 所以全都爛掉.
- 山藥要直切成條, 應該會比較脆.
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