跟之前的手工麵包一樣，這次的麵包也是用手揉的方式搓揉麵團。經過發酵之後，加上奧勒岡草和帕馬森乾酪，還有蒜蓉和初榨的橄欖油，放進小烤箱去烤烘。
成品很令人滿意，外層香脆而內裡鬆軟。
烤好之後放涼，在吃義大利肉醬麵的時候拿來沾醬汁吃，或是在喝濃湯時沾著吃也不錯啊～
做了幾次手工麵包之後，大概知道麵包需要揉多久，發酵要多長時間和溫度，而且最重要是酵母的量一定要足夠。還有就是做麵包不像煮菜那樣，不可以隨著進度慢慢修正，基本上成品的好壞就決定在第一次發酵之前的準備。
（反正家裡的麵粉剛好用完了，下一次真的很想做麵包時，好好準備材料才做好了。不要再突然想到就做比較好，即興的話大概只適合做披薩之類的烘焙了。）
可以問蛋治的小烤箱多小？XD 我想蛋治的小烤箱應該不是一般台灣常稱的"小烤箱"，謝謝。
回覆刪除麻糬：我家的小烤箱是有比較台灣的要大一點，但是這個麵包要放進小烤箱是不會太難啦～
回覆刪除按自家烤箱附送的烤盤的大小，做一盤滿滿的就好啦～
我所謂的"小烤箱"是一般烤土司(好像稱Toast Oven)，沒有溫度控制，要烤好有點難度呀！(暈)
回覆刪除哇！看起來好讚！又香又軟的！:p
回覆刪除麻糬：可以控制一直在烤的狀態嗎？應該也有分微烤或烤到很深咖啡色的嗎？如果有那個鈕，就調到中間試試一直烤吧～
回覆刪除拆組達人：其實外層的香脆的啦～
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