[個人] 蛋治 Canchi 這名字

Canchi是我用了很久的網絡名字, 蛋治也是一個用了很久的稱號. 但Canchi怎麼會等於蛋治? 而網站名稱"罐頭裡的蛋治"又怎麼取的呢? 請看...
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話說當CyberCity剛興起的時候, 一心想使用當年在BBS常用的網名登記, 卻因為實在太普通了, 所以一一被拒絕了. 思前想後的, 我想到了我是一個身在異鄉心在漢的加拿大籍(中國)香港人嘛~ 因此便決定用Canada和Chinese這兩個字的首三個字母, Canchi這名字就是這樣誕生了. (註一)

從此之後我都一直使用此網絡名字, 因為Canchi說起來很像日文名字嘛~ (有點哈日的我很適合啊~) 想不到後來一次跟當年香港著名網絡電台www.3by8.com(註二)的其中一位主持人聊天, 才發現Canchi這名字有另一個出處. 原來早年一部日本電視劇 - "東京愛的故事 東京ラブストーりー" 當中的主角 永尾完治 的英文拼音為Nagao Kanchi(發音跟Canchi相同, 劇中使用カンチ). 還好笑的是, 該主持人是很突然的問我一句:"你的莉香在哪裡?" 才說起Canchi跟完治的關係. 還播該劇的主題曲(註三)來考我, 卻想不到原來我取Canchi這名字時, 我是從來沒想過會跟這劇有關係.　真是一個美麗的誤會啊~

轉看一下蛋治這個名字由來.

蛋治這個名字, 就要倒回去當我年紀還小的時候. 話說每個星期天, 我媽和姨媽們總會聚在一起打麻將. 到了下午茶時間, 比較年長的表哥表姊們會記下各人要吃喝的餐點, 然後會到附近一家當年很知名的"烽火樂園"(註四)買外賣. 因為我經常都會要求吃雞蛋三明治(簡稱蛋治), 所以後來都把的我名字跟蛋治連在一起.

首次結合Canchi跟蛋治這兩個名稱, 是在IRC的時期. 起初是使用Canchi作為基本的用戶名稱, 後來因為大家開始採用中文名字, 而我不想我的中文名稱變成"近廁", "根痴", 甚至是非常女性化的名字, "芹芝". 思前想後, 就選用了蛋治這個名稱.

所以對我來說, Canchi=蛋治.

那麼, 罐頭裡的蛋治這名稱又因何而來的呢? 話說在IRC跟不同人仕聊天之際, 雖說是選了"蛋治"作中文名字, 但偶然會遇上使用同樣名字的人. 而更有人因為比較習慣叫我CANCHI, 而在想中文名的時候, 把CANCHI的CAN取出來, 直接翻譯做罐頭. 我在拗不過, 也懶的爭拗之下, 只好想辦法導回正名. 但結果? 您看罐頭裡的蛋治這串字的首和尾, "罐治"就等於CANCHI便知道啦~



註
一 - CyberCity的申請頁是可以同時檢測三個不同的名字, 順位的去確認該使用名之申請是否已有用戶使用中. 還好我放了CANCHI在CHICAN之前, 否則我的名字現在就變成了"黐筋"了!(黐筋在廣東話的意思是指精神有問題的人.)(但現在網誌的名字...不止黐筋, 還口吃呢~ )

二 - 大家在網上搜尋一下, 3by8.com會帶出好幾位香港娛樂界知名人仕(如葛文輝, 何韻詩).

三 - ラブストーりーは突然に 這首主題曲當年可是非常受歡迎的呢~ 我認識不少人, 即使不懂日文還是會強記發音然後到KTV唱這歌呢~

四 - 烽火樂園都沒有了吧? 上網找很久都找不到. 而且, 我猜烽火樂園這主要售賣燒烤肉(生或熟)的店, 應該是沒有蛋治賣的吧? 大概都是從附近的茶餐廳或大排檔(路邊攤)買的吧? 我是被騙了這麼多年?!


P.S.
- 寫好了都好一陣子了, 現在推出來, 是因為松隆子結婚了!! 新郎是演奏 ラブストーりーは突然に 的吉他手 佐橋佳幸. 他的WIKI(日文).

[雜食] 零食 (七)

話說十二月十六日, 多倫多有雪暴來襲. (下一篇會貼雪暴的照片)
因為預計雪暴會於星期五(12/14)晚上五時正式開始攻擊市內各大小街道, 所以五時才下班的我, 自然不會把事情留待在雪暴中進行. 又話說我這個人是非常的"未雨稠繆", 所以早在星期三的時候就去買了一堆的零食準備迎接雪暴.
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但是我結果在星期六十二月十五日晚上, 睡前一刻把大部份的零食都吃掉了. 原來雪暴沒來, 蝗蟲先至啊~


這個米餅只能用"鬆脆"來形容. 實在好吃. 芝麻算中等數量, 但整體的芝麻味很少, 所以我覺得還可以再多加一點. (那是因為我喜歡吃芝麻吧?)


同樣也是三幸製菓的出品. 可惜這個跟這篇提到的龜田製的差很遠. 海苔卷的醬油味不夠, 很可惜的"白蜜味"也沒有甜到. 沒試過可以一吃啦~ 畢竟每個人的口味不同. 我試過了, 就可以說喜歡或不喜歡, 也可以決定下次要不要買.

米味野始終是龜田的比較好吃啊~ 這個米餅是屬於堅硬類(堅燒之煎餅?), 偶而會有一個大氣泡的夾層, 表面是鹽粉. 其實也沒有很硬, 在有氣泡而脹起的部份, 甚至有一點點脆. 鹹度適中, 單吃也OK, 配一杯熱茶當下午小點也不錯的~ (好有老人的感覺)

這是香蕉味道的HI-CHEW果汁糖. 是丸介紹的. 起初我怕是會有像香蕉糕那種加入了香蕉油的味道. 結果一試, 味道是像真正的香蕉, 不過是變身成為軟糖罷了.

這就是前文提到的過期HI-CHEW果汁糖. 可惜是單據揉掉了, 不然至少該要回去說他們一下, 放一大堆過期糖果在賣算甚麼?!

因為買不到"長崎本舖"的普通蜂蜜蛋糕(都只有卡布奇諾的口味), 所以選了這個, 也因為價錢比其他的蜂蜜蛋糕要便宜一半的關係. 質感很實, 也沒有甚麼香氣. 在包裝上取勝而已, 跟餅店普通的牛油蛋糕差不多.

左邊的是山梨白桃, 右邊的是溫州產的橙. 軟糖. 很不錯, 也很便宜, 就衝著100%果汁使用這一點就買了. 桃有少許香氣, 橙倒沒有. 味道很濃厚, 很有該果的原味.

同樣是春日井的出品, 這個柚子的味道也是非常好的. 像不像YUZU的原味? 我沒吃過真正的YUZU果呀, 所以不知道. 但甜甜酸酸的味道我覺得很不錯. 也是便宜一類的, 值得一試.

明治的可樂汽水和波子汽水糖. 可樂味道不夠, 波子汽水的還好. 不過這個真的是超便宜的, 大概是適合媽媽買來應付小朋友的好幫手.

固力果小包裝的餅乾條. 以前是有一款純蜂蜜味的, 味道很像香港茶餐廳剛烤出爐的"油占多"(註)的. 可惜後來都變成POCKY那種樣子, 味道是在外皮上的.
當我一看到這個, 就沒多注意這個原來是新口味, 竟然是檸蜜口味...還是有像"油占多"啦, 不過是用了檸檬味的果醬而已.

這是可爾必思的糖. 有原味, 橙味, 檸檬味, 和哈蜜瓜(汽水)味. 在每一顆檸檬味的包裝上, 都有一隻小蜜蜂, 又是檸蜜味? 怎麼最近這麼多檸蜜味的東西?


註: 油占多 是在吐司之上加上牛油和果醬的一種吃法. 油是牛油, 占是果醬(JAM)(或果占?)的音譯的類似音, 多是多士(TOAST)的音譯簡化. 所用之果醬視乎該茶餐廳的選擇, 主要為橙味或桃味的果醬. 口味之特式為牛油的鹹味, 果醬之甜味, 配合多士的脆, 形成一種有別於普通吐司只有單一口味的組合式吐司.

P.S.
- 多士口味千變萬化, 多作新嘗試, 總會有一款適合您的~ 記得要叫一杯咖啡加奶茶的鴛鴦啊~
- 吃米餅最好還是配綠茶.
- 如果真的是雪暴, 應該準備火鍋的材料而不是零食啊~

[煮食] 味噌雞肉火鍋

日式雞肉火鍋. 自家製, 在冬至吃這個, Mmm...Mmm...Mmm...正~
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這次的湯底. 味道結果是沒甚麼特別, 就味噌囉~ (還是說本身很特別, 是我吃不出來? 我不懂日文啦~ 有誰可以指教一下.)

維他出品的嫩豆腐. 太嫩了一點, 但可惜維他出品的"滑豆腐"其實並不滑, 所以只好用這個. 只用了一半, 剩下的只好下回分解.

本地的一家豆腐店出品的豆泡. 很高興找到這個, 因為看到其他的牌子(接近有十個吧?), 全部都是球狀的豆泡. 這一家是方形的, 而且有像湯底包裝圖片中的那款豆泡, 剛好可以免掉我去日本超市購買那自溫哥華運來的冷藏品.


絞雞肉. 買這一包差不多可以買一隻全雞了. 但這樣買絞雞肉也好, 乾淨一點. 那個提示要記住啊~ 記得要煮熟啊~

牛蒡. 這樣兩條才不過是$0.66加元. 我只用了一條, 用刀削. 本來想用刨果皮的工具來刨出一些牛蒡薄片的, 但不知是牛蒡太硬還是那刨刀不夠利, 不成功. 明天再試一次. 結果因為太懶了, 沒去買一個新的刨刀, 所以又是用削的. 但第二根好像比較硬, 是放了一天的關係嗎?

長蔥. 表面奇怪地軟, 好像快要爛掉的感覺. 但把最外面的一層去掉之後, 裡面卻又很緊實的. 三條全部用掉, 因為有部份加進去了雞肉丸子中. (蔥拿上手就有想轉圈的衝動.)

沒有啡色帽子的Shimeji, 只有這白色的. 但是竟然被叫做白松茸菇. 最好是$1.75能買到這樣一包的松茸啦~ 要是松茸這麼的不值錢...

台灣白菜. 很小的一顆. 和白Shimeji配合一起拍, 結果大家都不在焦點處. 很嫩, 也很便宜. $0.99一磅, 這裡剛好價值$1.20加元.

豆泡需要先過一下熱水, 除掉那有可能存在的油味. (這個完全沒有, 但反正水也煮滾了, 也就除掉一點點油吧~)

長蔥切開來的樣子, 好像有很多啊? 有一些是再切碎了加到雞肉丸子中.

只用了兩顆白菜, 就好像太多了啦~ 想不到一煮下去就消失的不見.

拿了兩顆雞蛋去製作手工雞肉丸子. 可惜我忘了拍下湯底的包裝有教如何製作雞肉丸子. 但按它的方式, 我剛好家裡沒薑, 所以不能加薑汁. 也因為沒酒, 所以用味醂代替了.
製作方法: 紋雞肉拌入雞蛋, 加入調味料: 酒(我用了味醂), 鹽, 薑汁(我用了白胡椒粉取代), 長蔥碎, 片栗粉(我是用了玉米粉啦). 一直拌啊拌, 混合好了就如下圖的樣子.

拌好的雞肉漿! 這是已經做好了十二顆雞肉丸子之後所剩下來的肉囉. 第二天又吃了十二顆, 還是有剩. :P

完成囉! 還裝模作樣的擺盤. :P

一人份的一小碗. 我吃了兩碗. 實在太好吃了~

之後發現, 好像少了點甚麼...對, 是長蔥啦! 還好長蔥又不用久煮, 所以加回去再煮一下. 長蔥真的很好吃. 但很燙啊~

手工製的雞肉丸子. 看起來不漂亮, 但是非常非常好吃~ 這一次是用手拿一大團雞肉, 然後擠出來. 這樣出來的丸子不會散掉. 第二天不知是因為放久了, 是需要再拌一下使那黏性重現還是怎的, 我用湯匙撥一些下湯, 會輕微的散開. 最後再拌了一會然後用手擠, 又變的不錯.

這豆腐實在是太滑嫩了. 一定要用湯匙才能"移動"它啊~ 要很小心, 絕對燙口. 但也很好吃.

一隻雞腿拆下來的肉不多, 就幾塊. 但有雞肉丸子, 所以少一點沒關係. 剛熟的程度, 很嫩, 很有彈性~

牛蒡煮起來的時候, 弄得氣味好像藥材湯. 煮了很久, 所以很軟也很入味.

熱呼呼的豆泡, 吸收了所有的味道, 好吃的不得了. 吸收了很多的湯汁在裡面, 剩下三塊第二天的晚上吃了,大概煮太久外皮變的粗糙了一點, 但味道還好.

白色的舞茸(??), 大概在白菜之前放下鍋中煮一分鐘就可以了吧? 便宜的價錢, 一餐用一包也就夠. 除非有四個人以上才有必要一鍋開兩包. (反正到時就要開兩鍋吧?!)

吃到見碗底啦~

用手機放進去比較一下, 可以看的出來碗真的很小. 吃兩碗就很滿足了. 大概是因為材料都很多, 配合起來的飽足感非常好~ 要是記得買個甚麼酒來配一下就無敵了~

買東西回到家就開始煮, 一邊洗菜一邊煮. 弄出來的盤盤碟碟也邊煮邊洗. 所以吃完還有能力洗好碗才上樓, 可惜的是這樣就沒力(也沒肚量)去吃在日本超市買的手工製紅豆雪糕. :P
煮到吃大概花了兩個小時. 一個人吃這樣的一鍋, 在冬至這一天是有點感到寂寞啦~ 但還好我煮了這一鍋, 滿足感和成就感滿分! 所以沒掉進甚麼悲傷的無限迴圈. :D
這一鍋材料費為$15.87加元. 可以足夠三個人吃吧? 因為我第一晚吃了一半? 之後第二天當午餐又吃掉了一點. 到晚上才再次加進剩下的東西再煮一鍋新的: 牛蒡一條, 台灣白菜兩小顆, 豆腐是半盒, 舞茸一盒, 豆泡三片是剩下的, 雞肉丸子再弄了十二顆.
這湯底的味我不太吃得出甚麼, 除了那非常主要的味噌的味道. 第二天晚上再煮, 因為都喝掉了不少, 所以要加水再煮呀~ 我加了幾匙的鰹魚昆布濃縮湯汁, 少許味醂, 還有兩匙的味噌.

這個濃縮湯汁很不錯, 之前也有買回來用過. 但這一次買的時候有個小插曲, 本來是想寫出來無聊笑一下的, 但被上篇的過期麵條氣到了. 或許有機會再寫一寫吧~

這個味噌是在日本超市買的. 感覺很不錯, 有機大豆又國產米又甚麼天日鹽的...

P.S.
- 這一次是以圖取勝. 文字不多啦~ 大家隨便看看圖就好~
- 一鍋成本不高, 花的時間也不算太多. 又令我覺得在家中吃火鍋比較好, 因為比較舒服.
- 菇類的價錢, 在不同的店可以相差很遠. 值得小心格價.
- 小相機的使用度高速上昇, 現在已經去到在甚麼地方都想拍一下.
- 最近吃很多日式米餅, 去到有點想自己製作的地步.
- 大家都開始放假了嗎? 明天我還要上班...

[怒] 也太過份了吧!

純粹怒火爆發文, 可跳過不理.
住在多倫多的人仕倒有必要一看文章尾段的重點.
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昨天晚上九時左右到達位於多倫多市北部的 Markham 區, 於 WARDEN AVENUE 及 STEELES AVENUE EAST 的大統華超級市場.
逛了好一會, 一直在想晚上該吃甚麼. 最後就拿了一包麵準備回家煮麵吃.
結果沒吃, 到了今天才拿出來準備煮午餐時才想起這麵.

水煮滾了, 包裝拆開, 麵條取出, 解開束麵的帶, 放麵入水.
拿起包裝一看...

此日期前最佳: (日/月/年)
28.05.2007

剛看還以為是出產日期. 心想, 還真久啊.
然後再看一下...XYZ*#@%&Y)*(!
不會吧? 是印錯了吧? 昨天是12月21日, 才差七天就算七個月了吧?!
悲哀的默默地把火關掉, 水倒掉, 麵條送進廚餘回收箱.
但空肚子的我, 怒火完全因飢餓而燃燒起來.

其實, 買下這過期麵條的人是我, 我知道我是有責任.
但商家真的可以完全無責地販賣過期食品嗎?
過期一天或一週, 還可以怪罪到排貨的員工身上, 怪他沒注意.
過期一個月, 難道這貨品真的這麼不好賣嗎? 採購部也該留意不要再入貨吧?
過期三個月, 我想超市都是時候付貨錢吧? 都沒人留意這個貨還在, 還沒銷售出去, 該跟供應商研究一下新貨量?
過期六個月, 真的過去六個月都沒有遇上任何人買到了過期的貨嗎?! 真的沒遇上公司內部要盤點, 看看到底店裡有多少貨嗎?! 真的沒有需要研究店裡的貨倉有甚麼貨一直在白佔空間嗎?
到了昨天, 難道我真的是第一位買到過唯一一包的過期麵條嗎?! 如果有人曾經退款或要求換貨, 真的沒有人會想一想要把過期的貨品從架上拿走嗎?!

我知道大家可能會覺得我是把事情看的太嚴重, 其實只要回去要求退款就OK呀~ 而且又不是從來沒見過有店家在賣過期貨品吧? 不要大驚小怪好不好.

其實這家店也不是第一次在販賣過期食品. 但一向的做法他都是把那些快要到期的貨品, 從平常的貨架拿到一個促銷區在賣, 大概是希望以大幅度的減價來把存貨出清. 這樣子大家都知道買下的貨品是快到期, 在"享受"低廉價錢的同時, 要"接受"貨品快到期的損失. 即使不減價, 也可以讓大家清楚的區分出來這貨品是快要到期, 買不買是個人選擇, 不要怨.

但過期貨品放在平常的貨架上, 是很危險的一回事. 我不知道乾麵條會不會有問題, 我想是不會出甚麼大問題? 因為材料就麵粉和鹽和水. 都不是一些會容易變壞的東西. 沒蛋就安全多了. 但是這樣就可以一直放到過期六個月有多還OK嗎? 有人吃了出事怎麼辦? 這樣子寫"這日期前最佳"有甚麼意思?

我也有好幾次在這超市買到過期貨品, 有包裝的糖水, 是日清出品的綠豆湯. 剛好過期一天. 想想應該沒事就吃了. 然後上星期, 買了一條HI-CHEW的糖, 是YUZU柚子味, 期間限定的. 我想就是限定到十一月吧? 就算他是到十一月三十號, 也過期兩週了. 我吃了四五顆, 覺得糖怎麼怪怪的黏黏的, 才發現過期了.

全部貨品都是在它平常放置的貨架上, 而且貨量是很多很多的那種, 根本就是像剛拆開新貨的樣子.

其實因為這家超市的環境比較乾淨, 跟其他的華人超市好很多, 所以吸引了不少的本地人在購物. 要是有本地人買了這些過期食品, 身體有甚麼不舒服, 大概就會令他覺得華人都在賣過期貨品? 我清楚明白消費者要看清楚自己買的東西是否有問題, 但如果店方不作出一些基本的措施去保障消費者, 不單止令人對該店失去信心, 更嚴重的可能會引起更多問題.

重點是, 大家從今天起去買任何東西, 都要記得要看清楚產品的質素. 如果有日期標示的, 就要看清楚是否過期, 想清楚能否接受. 如果發現某店有大量貨品都是過期, 甚至過期很久的, 大概是時候換一家店購物了.

我也有發現, 這店有在賣的熟食飯盒, 其中一包照燒雞飯, 上面的標籤的日期被人用筆劃掉了. 雖然是只差一天啦~ 但是白米飯是一種很容易會引發食物中毒的東西, 因為溫暖又濕潤, 是細菌的溫床. 這是一種笨賊的行為, 不能直接的換掉一張標籤嗎? 這樣就不會被人發現呀! (我沒買下來, 所以沒拍照, 但我說的是事實, 不要想去提告, 謝謝.)

絕望啦~ 我對超市賣的東西的品質保證是絕望啦~

(後來愈想愈氣, 想到了另一件事)

在零六年的十月左右吧? 當時是想買一包台灣出產的銀川有機白米. 有買過的人大概可以去看一下, "此日期前最佳"這句是印在正面的包裝之上. 因為銀川米好像是一年收兩造? 所以四月收割的, 大概在十月(即半年後)就會"到期". 雖然說白米本身一直都沒有人在意是否有使用限期, 但是生產商有寫上去, 是讓大家知道買的是新米還是舊米.
我想買的時候, 剛好是十月初左右, 而超市內的都剩下十月中(還是十月尾)就到期的. 一個月之內要吃完一包我是覺得沒甚麼可能啦~ 而且我知道十一月會有收成, 所以大概等到十二月就會有新的貨源吧?
後來大概是一月的時候再去, 看到當時超市內的銀川米, 在"此日期前最佳"之上貼了一條BARCODE的標籤. 以前這BARCODE是在包裝袋的背面, 和其他的資料一起的. 我就想, 大概是新來的貨, 所以剛好改了貼標籤的位置.
想不到我小心掀起那標籤, 看到的日期竟然還是之前的舊貨!
不會吧? 雖然說沒有幾個人在意白米的使用期限, 但故意用標籤蓋著日期, 而且是過期的, 用意也很明顯了吧?

您說他無心的, 沒注意的情況下, 任由那些清楚列明最佳期限的貨品放著到過了期限, 值得原諒.
但如果有心, 刻意的用標籤去把日期蓋著, 怎麼看都不值得原諒吧?
不能說剛好貼到日期上面去吧? 怎麼之前的是貼在背面? 或者, 在正面那麼大的空間, 為甚麼偏偏要貼在一個過期的日期之上?

無心之失可原諒, 但有心作X...

[Wii] Super Mario Galaxy 終於到手

等了很久, 等到花兒也謝了. 等到雪暴都來了.




SUPER MARIO GALAXY 終於到手.

自從上月二十一日在某知名大站看到有特價優惠, 原價$49.99的遊戲, 只售$34.99! 反正一早就想買的名作, 自然的就是拿出卡來刷啊~

收到電郵通知, 說是已收到訂單, 會安排出貨. 預定出貨日期是二十七號. 嘿, 算了, 反正省這麼多, 又是免運費的, 就等幾天囉~

到了二十七號, 沒收到出貨的電郵, 就上網查看一下. 竟然延期到十二月七日! 有沒有搞錯? 看下去更氣, 網站上還寫著因為一件或多件貨品沒存貨, 所以要延期. 我就只買一件貨品呀! 唉...

到了七號, 好吧, 該來了吧? 還是沒有! 剛好星期五, 我又剛好有NDS的遊戲到手, 就先不管囉~ 甚麼事都留到星期一吧~

星期一自然是全部忘了, 都不記得要打電話去追問. (大概是婚宴後吹了一晚風, 還有就是太累了吧?)

到上星期六, 心血來潮的想查一下, 到底是不是沒貨是騙局呀?! 上網倒沒看到有甚麼騙局的消息, 好吧, 打電話去查問. 原來只在週間正常辦工時間才會有人接聽啊?

週間又自動忘掉. 到今天回家看到收信通知書, 原來速遞公司來過啊? 立刻衝到取件中心, 到手的竟然是一個普通的密封膠袋?! 怎麼沒氣墊的? 會不會太省了呀?!



看盒內.

碟面的圖案因為是直接用顏料在碟面印刷, 所以不能用太多顏色. 看起來就是有點怪, 好像有點像翻版碟的感覺. 難道是翻版所以才便宜?! D字頭的大廠不會這樣做吧?!

算了, 開始玩吧?

實際遊戲畫面待續. 因為很晚了, 玩了一小節我也累了.