星期日, 6月 22, 2008

[煮食] 蓮藕章魚煲豬骨湯 Lotus Roots Soup

因為拔了牙,所以不能吃硬的食物。
而我是很不喜歡吃粥的,所以花了很長時間去想吃甚麼才好。

最後決定了煮一鍋湯來喝。因為只喝湯,完全不用擔心有甚麼渣滓會殘留在口腔之內。
我卻沒想到太熱的湯可能會燙到傷口,所以結果是煮好了要等放涼才能喝。

本來是沒有要寫這一篇的,但有人對這鍋湯的材料有興趣,所以就拍了一下來混一篇吧?

Lotus Roots Soup
這兩塊蓮藕放在碗內,是純拍照用。反正甜味都煲出來了啦,而且這也算得上是硬的東西吧?

IMG_2409
這鍋湯的材料,是一包超級市場預備好的湯包。
材料是切成了小塊的蓮藕、六到七塊切成差不多大小的豬骨。
在一個小袋子內有兩顆蜜棗、一大塊陳皮、一堆綠豆、還有兩隻小章魚乾。

拿一個大湯鍋,注半鍋水,用猛火燒滾。
用清水洗一下所有材料,水燒滾了就全部加進去。
水再次燒滾後就轉小火,加蓋一直這樣煲兩至三個小時。

我是因為一個人喝不了那麼多,所以才會煮得這麼濃。不然是可以在一開始多加一點水,或者是在第一次煲好之後,加適量的水再續煲一個小時去化開這濃湯。(上面的圖是加了水再續煮之後的樣子。)

不用加鹽,湯甜甜的很好喝。雖然主要是蜜棗的甜,但蓮藕和章魚的味道也很清楚的喝得出來。
據說這是有清熱(綠豆還是蓮藕的關係?)和養顏的效果。我想夏天太熱而沒胃口吃東西的話,晚上就喝一大碗這樣的湯,除了有清熱的好處之外,還可以減少晚餐的食量而達到減重的效果?

自己去買材料回來配搭的話,應該是可以更省一點?但這樣子預備好的湯包,一包也不過一百五十台幣,而且不需要多花時間去處理材料,我覺得很不錯啦~

12 則留言:

  1. 可憐的 Canchi,
    到底還有幾顆要拔呀? >'<
    你可以煮蔬菜湯,
    把洋蔥紅蘿蔔等等可以煮的軟軟的食材一起丟下去,
    應該夠營養吧..? 我想..
    再不然清蒸 Broccoli,
    然而打成泥跟牛奶一起煮成湯,
    我姐姐做根管的時候都吃這個哩! XD

    回覆刪除
  2. 你這碗清熱是綠豆的功效,蓮藕生吃可清熱,煮熟後由寒變溫,就沒有清熱的效用了。

    回覆刪除
  3. mimi: 預計是要拔掉兩顆下排的智齒, 還有剛拔掉的一顆牙上面相對的.
    三顆...但可能不用拔? (希望如此)

    軟的食品我不擔心啦.
    還可以吃我喜愛的馬鈴薯泥嘛...
    XD

    回覆刪除
  4. 撒旦: 對啊, 所以這鍋可以情熱的效用都沒有多少.
    XD

    倒是我以前一直喝的都沒有加綠豆的. 就不知有甚麼好處了. (養顏?)

    回覆刪除
  5. 很美味的湯,也是我喜歡的湯水之一。

    回覆刪除
  6. 好喜歡這個湯水,
    有益又美味呢~

    回覆刪除
  7. uncle ray: 簡單嘛, 而且也不會有煲不淋的材料...

    回覆刪除
  8. 我的兩顆智齒一直拖到現在不肯拔。
    好恐怖....

    回覆刪除
  9. tang: 我想我大概是明年才要拔吧? 因為公司的福利/保險好像一年才提供某個限額...
    XD
    不想再想下去了...

    回覆刪除
  10. 那就是健脾開胃囉(我在回答你說沒加綠豆的)
    不過我拿來止瀉會用這個或或山藥

    我挺想念湖北的藕~~

    回覆刪除
  11. 小倩: 中醫師來我家啊~~
    原來有止瀉的作用啊?
    謝謝指點.

    回覆刪除

Related Posts with Thumbnails